鸡翅为什么用开水焯，鸡翅等肉类食物都有一股腥味，而焯水的主要目的是为了去腥，一般情况下，鸡翅焯水建议用开水，因为凉水焯水的时间过长，鸡翅中的营养成分流失较多，食用口感会有明显下降，而热水焯鸡翅，不仅能够去除鸡翅的腥味，还能使肉质更加紧实，增加嚼劲，另外，焯水时建议放入姜片和葱，提高去腥的目的。以及鸡翅为什么用开水焯水，鸡翅为什么用开水焯不熟，鸡翅还要用开水焯一下吗，鸡翅为什么要焯水，鸡翅怎么用水焯等问题，今天小编将带您来分享一下。

鸡翅为什么用开水焯

　　鸡翅是我们平常比较喜欢吃的，鸡翅的做法有很多种，很多在做之前都是需要焯水的，那么鸡翅为什么用开水焯呢，鸡翅不焯水有什么影响呢。

鸡翅必须要焯水吗

　　必须，鸡翅必须要焯水的。

　　鸡翅需要焯水,新鲜买回来的鸡翅会有腥味,必须去腥才能食用,焯水可以很好的去除鸡翅的腥味,焯水时加入一些姜和料酒效果更好。焯过水的鸡翅也更方便菜肴的下一步制作。

鸡翅为什么用开水焯&

　　鸡翅等肉类食物都有一股腥味，而焯水的主要目的是为了去腥，一般情况下，鸡翅焯水建议用开水，因为凉水焯水的时间过长，鸡翅中的营养成分流失较多，食用口感会有明显下降，而热水焯鸡翅，不仅能够去除鸡翅的腥味，还能使肉质更加紧实，增加嚼劲，另外，焯水时建议放入姜片和葱，提高去腥的目的。

鸡翅不焯水有什么影响

鸡翅不焯水的话是有一定影响的，一方面是鸡翅本身有一股腥味，去焯水，食用口感上会带有腥味，降低人体食欲，另一方面是因为鸡翅内部血水较多，还含有一定的细菌等微生物，不焯水的话，食用较多可能对人体健康有所影响，特别是超市购买的冷冻鸡翅，因此鸡翅建议焯水，不仅能够去腥还能保证食用卫生。

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鸡翅是先腌制还是先焯水

　　鸡翅是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，其肉质较多，食用口感软糯、有嚼劲，还含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，而在食用鸡翅时，有人常纠结是先焯水还是先腌制？一般建议先腌制，这是因为焯水之后的鸡翅难以入味，而且鸡肉有些老化，后焯水的话，能够去除腌制鸡翅中腥味，提高食用口感。

鸡翅里的血怎么处理

　　新鲜鸡翅上往往是有血沫存在的，在做之前可以给鸡翅上划几刀，然后开始腌制，可以抹上盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉以及叉烧酱，腌制1个小时，然后选择放入160度预热好的烤箱中，在烤盘上需要铺上锡箔纸，刷上一层油，用160度烤20分钟之后就可以翻面，继续烤10分钟。

　　吃的时候可以发现鸡翅完全熟了，而且也不会有血沫存在。

　　以上是鸡翅为什么用开水焯的详细答案，以及鸡翅用水焯一下吗，鸡翅不用水焯行吗，鸡翅是凉水焯还用热水焯，鸡翅用焯水吗，为什么鸡翅要焯水等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。