炸鸡翅用淀粉还是面粉？炸鸡翅用淀粉或面粉都可以，或者将两种粉按一定比例混合使用也可以的。

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鸡翅膀是发物吗

　　鸡翅膀不是发物的。

　　不是。鸡翅膀一般不是发物,发物是指富有营养或有刺激性,特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物,常见的发物有牛羊肉、海鲜、韭菜、芒果、葱、姜、蒜等。

　　鸡翅膀一般不是发物,鸡翅膀含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,适量食用可以为人体补充所需的营养物质,有助于增强体质。鸡翅膀还含有丰富的维生素,可以促进皮肤的新陈代谢,有助于改善皮肤状态。

炸鸡翅用淀粉还是面粉

　　炸鸡翅用淀粉或面粉都可以，或者将两种粉按一定比例混合使用也可以。

　　淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分，使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。

　　裹面粉则能起到锁住肉汁的作用，让鸡肉变得更柔嫩多汁。

　　炸鸡翅的关键在于面糊的调配，如果面糊里加入一些麦片或小片的干面粉，炸出来的鸡翅就会有松脆的口感。

　　当面粉与淀粉一起混合使用的时候，一般会按面粉和淀粉1：1或2：1的比例制作面糊。