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牛的哪个部位肉最嫩

　　牛肉是现在人们普遍接受度较高的一种肉，含有丰富的蛋白质，但是又不会长胖。

　　很多人在买牛肉时不知道怎么选择，接下来小编带你了解一下牛的部位。

牛可以活多少年

　　牛可以活20-30年左右的。

　　牛可以活20-30年左右，生长期为4年，寿命跟生长环境和养护方法有关，如果养护得当，生长环境适宜的话，那么寿命就会长一些，如果生长环境不适，感染病虫害之类的，那么寿命会变短。牛是一种食草性动物，体型粗壮，雌雄都有牛角，不善奔跑，牛有四个胃门牙和犬齿均退化，但保留下门牙。

牛的哪个部位肉最嫩最好&

　　首推牛里脊肉。

　　 牛活动的部位越频繁，那么那一块肉所含的肌纤维也会更粗，口感会干柴一些，反之则肉质细嫩，整头牛身上最嫩最好的部位就是牛里脊，牛里脊就是脊骨里面的一条瘦肉，蛋白高，脂肪含量低，肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等，其价格也比其它部位的牛肉要贵一些，除了牛里脊肉外，外脊、上脑等部位这也是比较嫩的。

牛肉炖什么补脾胃&

　　建议和土豆一起搭配，土豆性平，入胃经，有健脾益气、调中和胃的功效，其中所含的淀粉、维生素能促进肠胃的消化吸收，和牛肉搭配是很不错的，做法如下：&

　　1.准备牛肉250克、土豆3个、红萝卜一根，适量生姜、料酒、白糖、酱油。

　　2.牛肉切片，土豆去皮切块，放入水中泡10分钟左右，红萝卜去皮切块，姜切丝。

　　3.将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，炒至牛肉变色后，倒入土豆和红萝卜。

　　4.倒少量料酒，小火炖煮10分钟，加白糖、酱油继续焖煮10分钟即可食用。

牛肉炖不烂怎么办补救&

　　正在炖牛肉的途中，发现牛肉半天不烂，可采取下面措施补救，促使牛肉快速熟烂：&

　　1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。

　　2、牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。

　　注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。

　　3、在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，也可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。

　　4、啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。

牛肉汤怎么熬又浓又白&

　　我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状。

　　牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白。

　　以上是牛的哪个部位肉最嫩的详细答案，以及牛的哪个部位肉最嫩嫩的，牛的哪个部位肉最嫩图片，牛哪个部位肉最嫩最好吃，牛的哪个部位的肉最嫩，牛那个部位肉最嫩等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。