蛋包饭为什么要用隔夜米饭，因为隔夜的米饭放了一晚上，米饭中的水分就会蒸发掉了，这样炒出来的饭是一粒一粒的。以及蛋包饭为什么要用隔夜米饭做，蛋包饭为什么要用隔夜米饭，蛋包饭为什么要用隔夜米饭加热，蛋包饭的米饭必须是隔夜的吗，蛋包饭能隔夜吃吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

炒饭一定要用冷饭吗

　　一定的，炒饭一定要用冷饭的。

　　因为炒饭用冷饭的话是粒粒分明的，这样炒起来好看，吃起来口感才爽，热饭因为有热气，而且还比较松软，炒的时候没有颗粒分明的感觉。

　　蛋炒饭一般选择是冷米饭。炒蛋炒饭，米饭的选择十分重要，用冷米饭和热米饭炒，完全是两个不同的口感。

　　如果是刚煮好的米饭直接用来炒，这样口感会比较差，吃起来还黏巴巴的，所以炒制蛋炒饭最好是选择冷米饭。

　　刚煮好热米饭，水分含量比较大，很容易黏在一起，吃起来口感也不是很好，所以炒制的时候，最好是选择冷米饭，如果等不急，可以将米饭凉透以后，放入冰箱中冷藏三个小时，这样再炒制，口感会更好。

蛋包饭为什么要用隔夜米饭

　　我们平时做的蛋包饭、蛋炒饭之类的饭都是用的隔夜米饭，这是为什么呢，很多人担心隔夜米饭不健康了，那么隔夜的米饭到底能吃吗。

蛋包饭为什么要用隔夜米饭&

　　因为隔夜的米饭放了一晚上，米饭中的水分就会蒸发掉了，这样炒出来的饭是一粒一粒的。

　　其实也不一定要用隔夜饭，刚正好的米饭水分比较大，用这样的米炒饭会发粘，口感没有那么好。

隔夜米饭能吃吗

　　1、能吃的情况

　　米饭中含有丰富的维生素、矿物质、糖类物质等营养成份，对身体有一定的好处，如果放置一晚上没有发生变质的话，那么是可以继续食用的。

　　2、不能吃的情况

　　米饭中的水份、糖类含量丰富，极易受到微生物的污染，滋生细菌，若是放了一晚上，出现了变酸、变馊、有异味等变质现象的话，那么这样的米饭是不建议食用的，以免出现肚子不舒服、拉肚子等肠胃不适的现象。

隔夜米饭会致癌是真的吗

　　网上传言说吃剩米饭是会致癌的，这是因为剩饭会产生亚硝酸盐。

　　其实这个到底跟隔夜水不会致癌的是一样的。

　　米饭中本身含有的亚硝酸盐就很少，不会导致癌症。

　　只要保证米饭妥善保存，并且没有发生变质的现象，是可以吃的。

米饭三四天了还能吃吗

　　这样的米饭最好不要吃了，如果米饭在没有任何保存措施的情况下放了三四天，这样的米饭很有可能已经滋生细菌，吃了可能会出现拉肚子等情况。

　　不过如果放在冰箱，冬天的话也是可以吃的，但不建议吃，因为米饭水分已经全部蒸发完，口感很硬。

　　以上是蛋包饭为什么要用隔夜米饭的详细答案，以及蛋炒饭的米饭必须隔夜吗，蛋包饭能放多久，饭包能隔夜吗，隔夜米饭做饭团，包饭可以隔夜吃吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。