油辣子放醋还是放酒，在做辣椒油的时候可以在最后一步的时候放点白醋或是白酒，这样可以起到増香的效果，让辣椒油会更香一些，要是加入的是醋的话还会起到上色的效果。以及油辣子放醋还是放酒好，油辣子放醋还是放酒好吃，油辣子放醋还是放酒呢，油辣子加酒和醋可以吗，油泼辣子放酒好还是放醋好等问题，今天小编将带您来分享一下。

油辣子放醋还是放酒

　　想自己在屋里做些油辣子的，所以就在网上看了一些教程，有的说油辣子里面要放醋，有的说要放白酒，这做油辣子到底是放醋好呢还是放白酒好呢？

醋和辣椒油混在一起可以吗

　　醋和辣椒油混在一起可以的。

　　辣椒油里放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。辣椒油做好之后，在辣椒油里加醋会使辣椒油的香味得到更大程度的激发，这样做出的辣椒油更香、更美味。

　　炝醋，所谓炝醋，其实就是将少量的醋徐徐倒入辣椒油中。把握不来少量，那就用第一步使用的那种小勺子，倒上平平一勺，加入辣椒油。

　　稍作慢慢搅拌，既有大量泡沫翻出，伴有醋和辣椒油混合的香吻出现。如果辣椒面的质量不是很好，该步骤需要重复3-5次，至不在有大量泡沫翻出为宜。

　　该步骤，目的在于发出辣椒面本身的红。如果不爱吃醋，换做同样的水也可以。此时辣子油基本成型，锅里的油应该还有1到2勺。待油彻底只有少许温度，全部倒入搅拌即可。

　　取五香粉或者十三香粉，一小勺，均匀撒入辣椒油中，不用搅拌，此时辣椒油的色香初步成型。待5分钟左右后，辣椒油成功制作。辣椒油这个东西，其实静置的时间越久越红越香。初次操作可以准备一斤油即可。熟练以后可以大量储备。色泽在器皿内为暗红色，在其他物件上为鲜红最佳。

　　如果是准备大量的泼辣子油，比如5斤以上的油量，建议去淘宝搜索购买一个油温温度计。动物油可有可无，如果有了能增加香味，没有也没有太大的关系。闻名遐迩的陕西面皮味道好的，无非也就是加了动物油。

油辣子放醋还是放酒

　　在做辣椒油的时候可以在最后一步的时候放点白醋或是白酒，这样可以起到増香的效果，让辣椒油会更香一些，要是加入的是醋的话还会起到上色的效果。

油辣子放醋有什么好处

　　辣椒油里放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。

　　 辣椒油做好之后,往里淋入几滴食醋,即可大功告成。

　　辣椒油的香味得到更大程度的激发,做出的辣椒油更香、美味。

油辣子放白酒有什么好处

　　辣椒油长期放置容易生长霉菌，白酒里面的酒精具有杀菌能力，比使用其他杀菌剂要安全，辣椒油里面放白酒后会更香。

　　在腌制辣椒的时候放适量的白酒，目的是为了去除辣椒中一些不好的味道，避免在腌制过程中产生其他的一些物质，还可以加快腌辣椒发酵，增加腌辣椒的香味。

油辣子放冰箱好还是放外面好

　　盛放到交的时候最好是用报纸把辣椒包裹住，然后把它放入冰箱的冷藏室，这样是可以保存15天到20天左右的，如果是放在室外的话，辣椒很容易变得特别的干燥，而且有可能会发霉变质。

　　以上是油辣子放醋还是放酒的详细答案，以及油辣子为什么放醋，做辣椒油放酒还是放醋，辣椒油放醋行吗好放吗，炸辣椒油可以放醋和酒吗，油辣子放醋有什么好处等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。