外婆菜到底是什么菜，外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。以及外婆菜到底是什么菜图片，外婆菜到底是什么菜晒干的，外婆菜是什么菜腌制的，外婆菜到底是什么菜会胖吗，外婆菜到底是什么菜是碱性还是酸性食物等问题，今天小编将带您来分享一下。

外婆菜是梅干菜吗

　　不是的，外婆菜不是梅干菜的。

　　梅干菜和外婆菜不是一种菜,梅干菜是一种干腌菜,主要是用大叶芥、花叶芥、雪里红三个品种的蔬菜腌制而成,做好的梅干菜油光乌黑,

　　香味醇厚,耐贮藏,非常受人们的喜爱,而外婆菜又名万菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,是湖南湘西地区的一道家常菜,

　　常用来拌饭,口感美味,具有开胃、降血脂软化血管、滋养容颜等功效,是餐桌上必不可少的一道下饭神器。

外婆菜到底是什么菜

　　外婆菜是我们大家都很熟悉的一种菜，很多人都是吃过的，但是对于外婆菜到底是什么菜还是有很多人不清楚，那么我们便了解一下外婆菜到底是什么菜？外婆菜怎么炒好吃？

外婆菜到底是什么菜

　　外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

　　以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香。

外婆菜怎么炒好吃

　　首先将瘦肉清洗干净，洗好后用刀剁成肉末备用。

　　接着将萝卜干放入清水中浸泡，泡开后切丁备用。

　　将梅干菜、盐菜清洗干净，洗好后切碎备用。

　　将青红椒清洗干净切圈备用，大蒜剥好后切成蒜末，干辣椒切段备用。

　　开火将锅烧热，锅被烧至冒烟后倒入适量食用油，油热后将干辣椒和大蒜末放入锅中翻炒均匀爆香，炒香后将肉末下入锅中，快速翻炒均匀，将肉末炒散变色后，加入半勺老抽上色，撒上适量食盐翻炒均匀调味。

　　接着将萝卜、梅干菜和盐菜干下入锅中翻炒均匀，炒匀后加入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，然后加入一碗清水，调成小火盖盖焖煮5~8分钟，时间到后调成大火，揭盖放入青红椒圈翻炒均匀收汁，撒上少许鸡精后继续翻炒，将青红椒炒至断生后出锅装盘，这样就完成了。

外婆菜是什么菜做的

　　外婆菜可以用很多种蔬菜或者野菜腌制，最常见的是用萝卜和梅干菜腌制。

　　先将萝卜洗净切条，梅干菜清洗掉泥土，然后将它们放入罐子中，加上一些盐、花椒等调料，腌制1个月左右可以了。

　　要做外婆菜的时候只需要将萝卜和梅干菜切碎再和肉丁或者鸡蛋一起翻炒即可，味道酸甜可口，吃起来脆脆的，非常适合开胃，是一道非常好的下饭菜。

　　外婆菜的制作材料并不是固定的，除了萝卜和梅干菜以外，还有很多种做外婆菜的方法。

　　我们可以用芥菜叶子取代梅干菜，芥菜头取代萝卜制作梅干菜。

　　用外婆菜和肉丁一起炒，可以吸收油腻的肉汁，吃起来非常的可口，是开胃下饭的必备菜。

外婆菜是梅干菜吗

　　外婆菜不是梅干菜。

　　外婆菜是难得一见的时尚湘菜，拌饭极好，口感美味，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

　　外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

　　外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

　　以上是外婆菜到底是什么菜的详细答案，以及外婆菜到底是什么菜，外婆菜到底是什么菜怎弄好吃，外婆菜到底是什么菜糸，外婆菜到底是什么菜系，外婆菜都是什么菜等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　外婆菜是腌制食品吗

　　是的。

　　外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜(雪里蕻)、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒(卜辣椒)、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。