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普通面粉可以做炸鸡吗

　　可以的，普通面粉可以做炸鸡的。

　　炸鸡是可以用面粉的,而且一般用的是低筋面粉。

炸鸡裹粉是什么粉

　　炸鸡要是想要好吃除了要腌制好外，裹粉还是要研究下配方的，这个炸鸡裹粉一般是选用的什么粉比较好？炸鸡裹粉里有会放些什么材料呢？

炸鸡裹粉是什么粉

　　炸鸡裹粉是用几种淀粉和面粉按照一定比例混合调配而成，用这种裹粉做出的炸鸡表皮非常酥脆，炸鸡店用的都是这种裹粉。

炸鸡裹粉怎么配制

　　1、炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。

　　炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。

　　2、如果再加点玉米粉，有凝结作用，炸出来口感更酥脆。

　　3、在制作炸鸡裹粉时候要把面粉、淀粉和泡打粉成分搅拌均匀后才能把色拉油或者豆油、食用盐、五香粉和辣椒粉放进去，搅拌均匀后让粉发酵两分钟，这种就是粉状的炸鸡粉，再把打湿了的鸡肉裹上炸鸡粉进行油炸。

　　4、也可以制作成浆水状的炸鸡粉，就是用凉水和开面粉，加入各种准备好的配料，最后可以直接把鸡、猪排、鱿鱼圈等放进去油炸。

炸鸡可以用淀粉吗

　　可以。

　　炸鸡腿裹一层粉是为了让鸡腿保持鲜嫩，外面一层粉口感吃起来酥脆。

　　面粉炸后脆硬，淀粉炸后蓬松，所以最好是面粉和淀粉一起调和，比例3比7，加入鸡蛋搅拌成面糊，这样炸皮才酥脆，注意炸鸡腿的油温不要太高了，不然鸡腿容易糊，炸的鸡腿也不香脆，要用中火炸。

炸鸡怎么裹粉

　　将腌制好的鸡肉直接放入炸鸡粉中,用手充分按压揉搓,让鸡肉表面完全裹上粉。

　　再放入油锅中炸即可。

　　裹粉由面粉、生粉、鸡蛋、水等混合而成,呈粘稠状,可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式,使用后可丰富菜肴的风味、口感和外观。

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　　炸鸡是发物吗

　　炸鸡属于发物的。

　　因为炸鸡的主要食材是鸡肉，中医认为鸡肉属于发物。发物是指容易诱发某类疾病或者加重已有疾病的食物，发物禁忌在中医饮食养生和饮食治疗中具有非常重要的意义。

　　常见的发物除鸡肉外，还包括鸡蛋、猪肉、鱼、虾、蟹等。另外，发物还包括葱、姜、蒜等，因为葱、姜、蒜极易引起炎症扩散、疔毒走黄。如果患者正在接受中医治疗，医生会特别提醒饮食注意事项，建议患者严格遵医嘱，如果不对饮食作出调整，可能会影响中药的药效，影响病情恢复。