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芝士可以代替黄油吗

　　不可以的，芝士不可以代替黄油的。

　　答案是否定的。奶酪和黄油都是牛奶的精华，但是取的奶中的脂肪是不同的，奶酪的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，

　　并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。而黄油，也就是俗称的牛油，其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。

　　所以说，虽然奶酪和黄油在外表上看起来比较相似，但是奶酪并不可以代替黄油，大家需要谨记在心哦!

做面包猪油可以代替黄油吗

　　视情况而定。

　　黄油的使用方法有两种，一种是打发使用，另一种则是不需要打发直接使用。

　　黄油做某些面点，需要打发使用的，猪油是代替不了黄油的。

　　而不打发使用可以用猪油代替，例如制作冷冻饼干的时候，一般黄油是不需要打发可以直接使用的情况下，可以用猪油代替，而这个时候黄油的作用则是增加饼干的味道，所以这里就由个人喜好决定了。

猪油可以代替黄油吗猪油和黄油有什么区别

　　猪油可以代替黄油吗

　　黄油是否可以用猪油代替，要看具体情况。

　　黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后分离成稀奶油与脱脂乳，再把稀奶油经过加工而成。

　　黄油在烘焙中的作用非常重要，做蛋糕、饼干甚至做面包都会用到它。

　　1、黄油使用分为两种，一种是打发使用，另一种则是不需要打发直接使用。

　　黄油做某些面点，需要打发使用的，猪油代替不了黄油。

　　黄油的熔点约为40度，在室温下会缓慢的变软，当手指能在黄油上按下指纹时候就能使用了。

　　这时打发，可以使大量的空气进入到黄油中，从而使混合物体积变大、起泡，常用于蛋糕和曲奇的制作中，起到膨发、增加风味的作用。

　　这是猪油做不到的，不然做出的饼干都没有香味，猪油起酥效果好，适合做酥皮类的，如蛋黄酥、酥皮月饼、桃酥等。

　　2、不打发使用可以用猪油等代替。

　　如制作冷冻饼干（需放冰箱冷冻成型的饼干，如蔓越莓饼干）的时候，一般黄油是不需要打发即可直接使用的，此时黄油的作用更多是增加饼干的风味。

　　所以，如果不喜欢黄油味道的，可以用猪油代替，此时的黄油的不需要对食物进行膨发，可以用猪油代替。

　　不过，还是得看自己喜好，黄油有股淡淡的奶香，很多人比较喜欢。

　　猪油和黄油有什么区别

　　1、猪油和黄油最大的不同就是来源不同。

　　黄油也叫奶油，是从牛奶中分离出的油脂，是高级面包、饼干、蛋糕中很好的原材料，常被用来当做固体油脂的基准。

　　黄油是做烘焙用的，面包，饼干，披萨都常用到。

　　而猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成的。

　　猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料。

　　猪油做中餐的，主要炸东西，也叫大油。

　　2、虽然同属于动物性油脂，但黄油有人造的替代品，而猪油只有精炼的，并无人造的替代品。

　　3、黄油有股淡淡的奶香，猪油的延展性更佳，起酥效果更好，做的更酥。

　　猪油和黄油哪个更健康

　　黄油。

　　黄油是从牛奶中提取出来的，虽然都是饱和脂肪酸为主，但黄油的维生素含量比较高。