甘蔗怎么保存不变红色？答案是削皮甘蔗的。关于甘蔗怎么保存不变红色以及甘蔗怎么保存不变红色，甘蔗怎么保存不变红呢，削好的甘蔗怎么保存不变红，甘蔗放久了变红，甘蔗怎么会变红等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

甘蔗红色的地方能吃吗

　　甘蔗红色的地方不能吃的。

　　甘蔗发红了就不能吃了，甘蔗是多年生的草本根茎类植物，多产于南方热带地区，甘蔗中含有大量的水分和大量的蔗糖，还有一些人体必需的维生素和微量元素，

　　口感甘甜，但是纤维粗糙。甘蔗发红是因为真菌感染引起甘蔗发生病变造成的，在纵向剖开甘蔗茎时，可以见到甘蔗肉呈现红色，并有淀粉出现，发酵时而产生的酸性气味是甘蔗发生赤腐病的典型表现。

甘蔗怎么保存不变红色

　　削皮甘蔗

　　甘蔗削皮后果肉直接暴露在空气中，水分会快速蒸发，所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因为失水而导致发干、腐败，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到两天。

　　未削皮甘蔗

　　可以将甘蔗放在避风处保存，在甘蔗表面盖上一些土，再放一些叶子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的环境湿润，用这种方式保存，可以保存1-2个月。

甘蔗怎么保存

　　削皮的甘蔗保存方法：

　　1、常温保存：削皮的甘蔗可以放在室内常温保存，但保存时间较短，可以保存半天左右。

　　2、冷藏保存：削皮的甘蔗可以放进冰箱冷藏保存，将甘蔗用食品袋包好，直接放进冷藏室即可，可以保存一天至两天。

　　3、冷冻保存：削皮的甘蔗用食品袋包好，置入冰箱冷冻室，可以存放五天。

　　甘蔗挑选方法：

　　第一点：看颜色

　　甘蔗的颜色是有很大学问的，很多朋友在挑选甘蔗的时候，经常会看到甘蔗外表上的一层霜，这个霜并不代表甘蔗不甜，相反霜越多的甘蔗是越甜的。

　　霜多的甘蔗通常颜色也会很深，在没有霜的地方，甘蔗皮通常是呈现一个暗红色。

　　而颜色浅的甘蔗一般霜就比较的少，甘蔗本身也会偏绿色一点，所以大家挑选甘蔗的时候首先要从甘蔗的颜色下手。

　　第二点：看大小

　　买甘蔗的时候相信很多朋友第一件事就是看个头，大部分朋友买甘蔗的时候都是根据个头而来，觉得个头越大的甘蔗越甜，其实不是这样的。

　　真正甜的甘蔗个头是不偏大也不偏小的，而且长得非常笔直，不会弯下来。

　　这种个头中等的甘蔗一般要比个头大的和个头小的甘蔗更加甜，只是很多人不知道，都以为个头大的甘蔗甜罢了。

　　第三点：看长度

　　很多朋友在挑选甘蔗的时候都喜欢看甘蔗的节头，有很多粗壮的甘蔗节头是比较多的，而节头多的甘蔗基本上也都不怎么甜，而且节头多的话吃起来会很麻烦。

　　正常的甘蔗节头应该非常平均，大概节头和节头之间距离是比较远的，这种甘蔗才是生长正常并且十分甜的甘蔗。

　　那些节头和节头之间只有一个手指长度的通常都不怎么好吃。