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小雪前后能腌肉吗

　　可以的，小雪前后能腌肉的。

　　大雪节气到来，有句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气到了，温度下降得非常快，很冷，特别适合腌肉。所以无论是南北方，都会有大部分人都会在大雪前后来腌制腊肉食用。

　　大雪节气到了，腌制腊肉，因为温度低，所以会保持腌制的腊肉不容易坏，也不会发霉，而且还容易入味。腌肉一般都需要肋条肉，加入食盐，

　　花椒等调味料腌制入味后，挂起来，自然风干，或是烟熏后保存。大雪节气腌制的腊肉，刚好可以留到过年食用，非常不错。

小雪可以腌制腊肉吗视频

　　视温度来决定。

　　腊肉一般需要在温度较低的时候来腌制，所以小雪可不可以腌制腊肉是需要根据天气温度来决定的，一般来说到了小雪节气之后，天气气温就会急剧下降，此时天气也会变得干燥，是可以腌制腊肉的。

　　但各地的气温会有时候区别，如果当地气温比较高的话，那么是不适合腌制腊肉的，不然的话就有可能会变质。

请问这个时候可以腌腊肉了吗？

　　24节气中的立冬一过，就标志着冬天来到了，在南方每年都是在冬至前后家家户户就忙到做腊味，腌腊肉、灌香肠、腌鱼，各种做法五花八门。

　　不过腌制腊肉最好是在10度的天气，因为天气太热并不适宜腌制腊肉，反而会使猪肉都臭掉！

　　腊肉什么时候腌制最好

　　小雪是腊肉制作的最佳时间!民间有：冬腊风腌，蓄以御冬的习俗。

　　小雪过后温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间!

　　腊肉的保存

　　腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。

　　所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。

　　最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存。

　　如果保存得好，即使三年五年也不会变味、不会生虫。

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