红薯是酸性还是碱性呢？答案是红薯属于碱性的食物的。关于红薯是酸性还是碱性呢以及红薯是酸性还是碱性呢，红薯是酸性还是碱性呢怎么区分，红薯属于碱性吗，薯类是碱性还是酸性，红薯是含碱性还是酸性等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

红薯是发物吗

　　不是的，红薯不是发物的。

　　红薯不是发物，红薯是一种粗粮类的食物，适当食用对身体有好处，并不会导致疾病出现，同时出现伤口后适当食用红薯，对身体也不会有影响。

　　红薯里面含有的营养物质较多，不仅含有碳水化合物(包括膳食纤维)，还含有蛋白质、维生素、矿物质等，它里面的糖分相对较高，但血糖生成指数(GI)较精米白面低，

　　适当食用红薯代替部分精米白面，能够稳定餐后血糖、促进肠道蠕动，对控制血糖、预防便秘有一定功效，同时红薯里面的钾元素较多，适当食用红薯能够起到辅助降压的功效。

　　红薯里面含有的叶酸、维生素A、维生素B较多，不仅可以预防心脑血管疾病，同时还可以达到抗氧化清除自由基的功效，也可以增强身体免疫力。

　　平时生活中不仅可以吃红薯这类粗粮食物，同时还可以吃其他有营养的食物，但是最好不要过量食用，以免出现胃肠道胀气症状。

红薯是酸性还是碱性呢

　　红薯属于碱性的食物。

　　红薯中主要含有的膳食纤维比较丰富，能够保持酸碱平衡，而且红薯属于一种粗粮，有利于促进肠道的蠕动，预防和帮助改善便秘也是比较好的，但是并不能一次性吃过多，否则可能会导致肠胃的负担加重，所以有胃溃疡或者胃酸分泌过多的人群也是不能吃的。

红薯是酸性还是碱性

　　红薯是碱性的，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。

　　红薯含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

　　红薯蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

　　红薯食用禁忌

　　（1）食用凉的番薯易致胃腹不适。

　　番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

　　（2）烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。

　　（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。

　　若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

　　（4）番薯含有气化酶，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

　　以上内容参考：百度百科-番薯