萝卜发蓝是什么原因可以吃吗？答案是萝卜里面发蓝可能与储存环境有关的。关于萝卜发蓝是什么原因可以吃吗以及萝卜发蓝是什么原因可以吃吗，萝卜发蓝是什么原因造成的，萝卜发蓝是怎么回事，萝卜 发蓝，青萝卜里面发蓝是什么原因呢等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

萝卜切开后发蓝能吃吗

　　能的，萝卜切开后发蓝能吃的。

　　萝卜切开有点淡蓝色是否能吃，需要根据白萝卜出现淡蓝色的具体原因而定。萝卜切开有点淡蓝色，通常情况下，可能是由于萝卜中的花青素与一些碱性物质接触，而出现的氧化反应，属于正常现象，可以正常食用。

　　如果萝卜放置时间过长或是存放不当，可能是萝卜中的营养成分流失，也可能会有腐坏或发霉变质等情况，导致萝卜切开后有淡蓝色，这时不适合继续食用。因为发霉变质后，萝卜中会含有一些有害物质，对于健康不利。

　　为了延长萝卜保质期，避免萝卜变质，一定要掌握好正确的储存方式。可以将萝卜放入干净的塑料袋内，再放入冰箱内冷藏。也可以将萝卜放在家中阴凉干燥的地方，避免受到阳光过度照射。

　　还可以将萝卜晒成萝卜干，萝卜干脱水后保存的时间会更长久。这些保存方式均能延长萝卜保质期，且不会影响到萝卜的食用价值。

萝卜发蓝是什么原因可以吃吗

　　萝卜里面发蓝可能与储存环境有关。

　　在温度低的情况下，萝卜里面的酚类物质转换为花青素，花青素遇到碱性物质后便会变成蓝色，从而导致萝卜发蓝；也可能是因为它的采摘时间晚，存放的时间太久，水分流失过多。

　　发蓝的萝卜最好不要食用，造成发蓝的原因可能不止是物质转化，甚至有可能会产生有毒的其他物质。

白萝卜变蓝色是什么原因,可以吃吗

　　白萝卜变蓝色有三个原因，不可以吃。

　　具体如下：

　　一是萝卜当中是有花青素，花青素遇到碱以后会变蓝的。

　　第二个是我们栽培当中环境也会造成，就是水分。

　　然后化肥，肥料也多，它的元素的积累就会多，也会造成变蓝。

　　第三个就是病害。

　　建议这种萝卜不吃了。

　　存储方法

　　1、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。

　　挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。

　　码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。

　　若坑土过干，可适当喷水湿润。

　　最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。

　　质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。

　　2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。

　　如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

　　水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。