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柿子怎么晒干晒成柿子饼视频 冻柿子可以晒柿饼吗

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柿子怎么晒干晒成柿子饼视频

冻柿子可以晒柿饼吗

  冻柿子是可以晒柿饼的。

  冻过的柿子是可以在通过晒制成柿饼的,但是做出来的柿子饼味道差很多。

柿子怎么晒干晒成柿子饼视频

  

  准备青皮摸起来硬硬的柿子,把柿子屁股上及周边的花蒂摘掉,用刷子给刷干净。

  然后用刀将柿子的皮削去后准备晒柿子,每个柿子之间要留有一定的空隙,再用纱网之类的把柿子都保护好,两到三天即可。

柿子怎么晒干晒成柿子饼

  晒柿子饼的做法:

  用料:柿子 7-8个。

  步骤:

  1、柿子红了,选择肉质坚硬、果实端庄,果顶平坦,无纵沟,无核,充分成熟的柿子。

  2、柿子去皮,果皮转圈削下,皮均匀削薄。

  3、将柿子和柿子皮一起晾晒,选空气流通,清凉卫生的地方,架高、暴晒。

  4、晚间盖好,防露水,暴晒两天的柿饼,柿饼外皮已经变色,柿子皮微干。

  暴晒四天时间的时候,进行一次翻动和捏饼。

  5、约10天左右,柿饼果肉皱缩。

  6、柿饼晒至外硬内软,回软不发汗现象就可以收进不用晒了。

  7、罐中放一层干柿子皮。

  8、柿饼两饼顶部向内叠起来,放入罐中。

  9、一层柿子皮一层柿饼,封缸,放在阴凉处生霜,温度越低上上霜越好。

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