活的大闸蟹放冷冻还是放保鲜？答案是一般建议放冰箱冷藏室保鲜的。关于活的大闸蟹放冷冻还是放保鲜以及活的大闸蟹放冷冻还是放保鲜，大闸蟹放冷冻还是放保鲜好，大闸蟹放冷冻还是放保鲜好吃，大闸蟹是放冷冻还是保鲜，大闸蟹放在冰冻还是保鲜等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

活大闸蟹直接放冷冻可以吗

　　活大闸蟹直接放冷冻可以的。

　　活螃蟹可以冷冻的。在低温的条件下直接冷冻可以保证活螃蟹的活性，避免因死蟹而导致的大量细菌滋生。 冷冻之后的螃蟹中的营养成分并没有受到破坏，吃了这种冷冻之后的活螃蟹可以吸收其中丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质及钙离子，在增强身体免疫力的同时，还可以促进肠道蠕动。 但是需要注意，本身螃蟹就是寒凉性质的，经过冷冻之后寒凉性质更重，所以不建议吃得特别多，防止形成腹泻现象。

活的大闸蟹放冷冻还是放保鲜

　　一般建议放冰箱冷藏室保鲜。

　　大闸蟹一般建议放冰箱冷藏保存，冰箱的低温环境不仅可以抑制细菌和寄生虫的活性，还能最大程度上保留其营养成分，使蒸出来的大闸蟹鲜味浓郁，肉质细腻。

　　而如果放冰箱冰冻，大闸蟹会被冻死，不仅营养成分会流失，而且口感也会下降，所以一般建议放冰箱冷藏室保鲜。

活的大闸蟹可以放冰箱吗？放到保鲜上面吗？

　　可以，但是最好不要这样做，因为会影响大闸蟹的口感；虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来，但是这种做法感觉太粗暴了，而且螃蟹是一种水产品，我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味；

　　如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低，而且还会使肉质发柴，并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些，所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味，最好不要这样做。

　　但是可以放在冷藏室。

　　选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏室，盖上湿毛巾保存即可。

　　每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的螃蟹可继续保存。

　　扩展资料：

　　选择技巧：

　　看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到金毛金爪的更好。

　　看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。

　　当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

　　看蟹足足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

　　看雌雄俗话说：农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。

　　因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。

　　只是现在大家都喜欢选择雌性。

　　一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

　　看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会口喷白泡者，还是够生猛和新鲜的。