烟熏腊肉发霉了还能吃吗有毒吗？答案是要看是不是真发霉了，如果是白色的盐析出就可以正常食用，如果是绿色霉变并有酸臭味就不建议食用的。关于烟熏腊肉发霉了还能吃吗有毒吗以及烟熏腊肉发霉了还能吃吗有毒吗，烟熏腊肉发霉了还能吃吗图片，烟熏腊肉发霉了还能吃吗，熏腊肉上面生霉还能吃吗，熏腊肉发霉洗洗晒干能吃吗等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

烟熏的腊肉香肠致癌吗

　　会的，烟熏的腊肉香肠致癌的。

　　吃烟熏香肠有可能会致癌。烟熏香肠含有大量的盐分，也含有一定的致癌物质，如果经常大量的吃，就可能会导致癌症出现。

烟熏腊肉发霉了还能吃吗有毒吗

　　要看是不是真发霉了，如果是白色的盐析出就可以正常食用，如果是绿色霉变并有酸臭味就不建议食用。

　　腊肉是利用各种香料腌渍后再经风干或熏制而成，可以延长肉类保存时间，腊肉中的盐分达到一定程度时会析出白色物质，食用前用清水清洗后再用高温蒸煮即可正常食用。

　　腊肉如果出现大片的黄绿色柔软物质说明发生了霉变，这种时候就不建议在食用了，否则很有可能会导致出现腹泻、厌食、呕吐等不良反应。

烟熏腊肉发霉了还能吃吗？

　　腊肉发霉说明已经变质了最好不要吃。

　　如果吃的话会出现腹痛腹泻等肠胃不良反应，严重的还会致人中毒、致癌等。

　　如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，说明霉菌已经深入到腊肉内部了，是绝对不可以吃的。

　　如果只是少量的白色“霉点”，很可能是腊肉中过多盐分因环境而析出的“盐霜”，这种没有其他异味的话，把腊肉“发霉”的部位冲洗干净，还可以继续吃。

　　注意事项：

　　熏肉不宜存放时间过长。

　　一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。

　　如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。

　　但尽管如此，还是建议大家尽早食用。

　　由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。

　　冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。

　　买回来的熏肉，在储存方法上也有讲究。

　　“总体来说，低温、干燥的环境适合腊味的保存。

　　”腊肉的保存期一般为3—6个月，根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同，其保存期也不同，如超过6个月，质量就很难保证了。

　　以上内容参考：百度百科-腊肉