油酥的做法是什么？关于油酥的做法是什么以及油酥的做法是什么样的，油酥的做法是什么意思，油酥的做法是什么味道，油酥有几种做法，油酥是什么？怎么做的？等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

油酥是热油还是凉油

　　油酥是热油的。

　　油酥用热油。油酥用热油能够直接将面粉烫熟,使其失去筋骨,从而快速形成油酥面,以便制作油酥。制作油酥通常使用猪油,室内温度较低时猪油呈固体状态,要先将猪油烧热融化,而热猪油能将油酥中辛香料的香味榨出来,使制作的油酥味道更香浓,口感也更好。

油酥的做法是什么

正宗油酥做法

　　正宗油酥的做法及配方：

　　面粉中加入盐和糖，接着加入水和成面团，擀成饼状，两面均匀的撒上葱花卷起来，之后压扁，再次卷成饼状，锅中倒油，放入做好的葱花饼，小火慢慢的煎至两面金黄即可。

　　一、食材

　　面粉100g、葱花50克、水200g、油20g、盐10g、糖10g

　　二、做法

　　1、面粉中加入盐和糖。

　　2、接着加入水。

　　3、和成面团，擀成饼状。

　　4、两面均匀的撒上葱花。

　　5、卷起来。

　　6、之后压扁，再次卷成饼状。

　　7、锅中倒油，放入做好的葱花饼。

　　8、小火慢慢的煎至两面金黄即可出锅。