作料和佐料一样吗？不一样的。

　　关于作料和佐料一样吗以及佐料读音，佐料有哪些，佐料图片大全以及作用，调料大全及图和名称及作用，调料大全名称等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

佐料和作料有什么区别

　　佐料和作料有区别的。

　　1、解释不同

　　佐料:为增添滋味而蘸用(拌用等)的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞萎、芹菜、日本青芥末等等。

　　作料:调味料，也称作料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。

　　2、出处不同

　　佐料:孙犁《白洋淀纪事·村歌上篇》︰“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多。”

　　作料:《二刻拍案惊奇》卷一:“又在城里接了一个高手的裱匠，买了作料，一同到寺里来。

　　3、使用时间不同

　　佐料:佐料是在直接食用过程中使用。例如:摆下一盘白切鸡，四周就要同时置放几碟佐料:香油、豆酱、鱼露、桔油，还得在盘正中撒一把翡翠样的芫蓝，任你选用。

　　作料:作料是在烹制过程中使用的调味料，作料在菜肴中往往起着决定性的作用，所以一定要选择品质上乘的。

作料和佐料一样吗

　　不一样。

　　根据《现代汉语词典》的释义，“作料”指烹饪时添加的调味品，例如油、盐、酱油、醋、葱、蒜、生姜等等，“佐料”指菜品做成后所加的调味配料，像吃白斩鸡时所搭配的蘸酱，就称为佐料。

　　作料和佐料有可能用到一样的材料，但它们的用法却不一样。

　　比如，炒西红柿时可以添加白糖作为作料，生吃的西红柿片也可以添加白糖作为佐料。

　　“佐料”一词出自于《白洋淀纪事·村歌上篇》，“作料”则出自于《二刻拍案惊奇》。