面筋的成分 面筋是属于垃圾食品吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-03-28 12:32 •阅读
面筋的成分？面筋的主要成分是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于一种植物性蛋白质的。
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面筋是属于垃圾食品吗
不是的，面筋是不属于垃圾食品的。
面筋真的不是垃圾食品,它的原材料是小麦。
面筋的成分
面筋的主要成分是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于一种植物性蛋白质。
面筋里的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉以及大部分豆制品，是一种高蛋白、低热量食物，此外还含有多种微量元素，如铁、钙、钾等。
制作面筋时，首先将面粉加入适量水、少许食盐，搅拌均匀直至成为面团，然后用清水反复搓洗，把面团中的杂质全部洗掉，剩下的便是面筋。
面筋是小麦面和麸皮在水中水揉洗后所得的胶粘状物质，爽口有嚼劲，不仅有很高营养价值，还有食用价值。
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