高筋小麦粉适合做什么？高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等的。

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高筋小麦粉可以做面包吗?

　　可以的，高筋小麦粉可以做面包的。

　　1.高筋小麦粉可以做面包。

　　2.高筋小麦粉其实就是高级面粉,只是名称不同。

　　3.高筋面粉是指蛋白质含量高的面粉,面筋含量高,口感坚韧。高筋面粉适合做面包、饺子、面条、煎饼等。这种食物味道比较重,不适合用面团做馒头和包子。

高筋小麦粉适合做什么

　　高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等。

　　高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类的点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。

　　高筋粉也可以叫强力粉，因为筋度最强一般高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质8.5%。

　　高筋粉和低筋粉的分类多少与免费中所含蛋白质有关。

　　虽然面粉的成分都差不多，但是面粉也是分很多种的，主要有低筋面粉、普通面粉和高筋面粉，其中高筋小麦粉是这三种面粉中韧性是最好的。