糖和蔗糖的区别？蔗糖属于糖的一种的。

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什么叫蔗糖

　　蔗糖是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

　　蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖(黄糖)。

糖和蔗糖的区别

　　蔗糖属于糖的一种。

　　糖是有机化合物的一类，是食糖的通称，可以分为单糖、双糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。

　　蔗糖属于双糖，生活中的蔗糖有白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖等。

　　糖是碳水化合物，老少皆可食用，但要注意不宜食用过多，避免出现体内糖分含量过高。

　　蔗糖是一种有甜味、无气味的有机化合物，易溶于水和甘油，微溶于醇，几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，尤其是甘蔗、甜菜和槭树汁。