烧烤有致癌物质吗 烧烤是BBQ吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-05-26 14:45 •阅读
1、烧烤是有致癌物质的。 烧烤是BBQ的。
2、烧烤食物中含有一定的致癌物质,主要是致癌物苯并芘-烤肉中,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合。
3、是。bbq是Barbecue的英文缩写,意思是户外烧烤,该词最早来源于法国海盗。据说法国海盗来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放置在烧烤架上烤熟后进食。
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