荔枝为什么要泡冰水 荔枝要泡冰水的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-06-18 12:11 •阅读
1、荔枝为什么要泡冰水?荔枝成熟后，微生物大量繁殖，这就是为什么吃了很久的荔枝，吃完后口腔里还是有一股味道的原因。而泡冷水可以减少微生物滋生，使荔枝在保存过程中能够少受一些污染。另外，从保鲜角度来说，泡冷水还可以防止水分蒸发过快而引起变质。荔枝的保存方法并不难，而且非常简单有效。
2、在常温下，荔枝果皮细胞会有一定的呼吸作用，但是并不活跃，在低温下，其呼吸作用会受到抑制。将荔枝放入冰箱可以减少荔枝呼吸强度，降低荔枝果皮细胞的呼吸作用和水分蒸腾速度，从而达到延长保存时间的目的。把荔枝放入冰箱，也是为了隔绝氧气。荔枝在低温下呼吸作用加快，氧气含量高，导致营养物质消耗得快。
3、但如果要存放更长时间，最好将荔枝用保鲜膜包起来，或将塑料袋套在树上，然后放入冰箱保存。由于荔枝有一定的呼吸作用，呼吸过程中会产生二氧化碳气体和水等物质。所以，如果不密封好荔枝的表皮与果肉之间的空隙中的空气，则会影响荔枝内水分的挥发及散发。
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