荔枝为什么不易保存 荔枝不易保存的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-06-18 12:30 •阅读
1、荔枝为什么不易保存?荔枝果皮上的壳不仅仅很薄，而且上面长得突起裂片造成内部组织之间存有空隙。当采摘后果实中的水分就会借着这些空隙散发出去，很难保鲜;一方面原因荔枝果皮之下的果肉属于假种皮的种子附属物，本身就存有组织代谢快的问题，让其很短时间内就会与皮分离自己缩成一团;另一方面原因“水果之王”荔枝果皮内部含有多酚氧化酶和过氧化物酶，一天下来就能自动将果实变为褐黑色。
2、“水果之王”荔枝外表看去外壳有带裂片的保护“铠甲”，感觉能够起到好的保护作用。实则这层“铠甲”不仅仅对它起不到任何保护作用，而且还影响到了它有效的保鲜。荔枝果实外的“铠甲”不但外壳非常薄，而且内部组织之间存有多的空隙，直接导致内部宝贵的水分都会借着空隙散发出去，留下了干巴巴的荔枝果实，让其保鲜变得非常难。
3、荔枝属于南国的水果，海南、广西和广东为主产地。它成熟后外壳果色呈现红艳状态，外形像常见的心形不说，在外壳上还有小疙瘩。内含的果实新鲜时候为晶莹剔透呈乳白色半透明状，富含多的水分，保鲜时间最多3天。荔枝果肉与苹果和梨等植物果肉都不一样，它属于假种皮种子附属物，是一种自身代谢旺盛的组织。
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