不是的，十个烧烤九个亏不是真的。

　　之前行业有句话是这么说的，市场的竞争就是品牌之间的竞争。你只要品牌好，运营就好做了，推广转化率也不费劲了。反之，则一切皆有可能是品牌的锅。可见，品牌是一个多么重要的概念。

　　在这个碎片化、信息迭代快的时代，要想从这场纷争中突围，后续还能有良好的持续发展潜力，你就必须打造一个极具影响力的品牌，只有品牌被口口相传了，你才有机会走出国门走向世界。注意力稀缺的时代，人家能记住的只有你的品牌。就像“吃汉堡”，我脑子里第一闪现的就是麦当劳;“怕上火”，第一闪现的是王老吉。

　　以上说的这4点做餐饮的不容易，都是自身可控的，还有一个不可控的因素：市场打折竞争。

　　之前过年回老家，在美食街看到一个现象：10家门店有9家在打折，而且门口都竖着一个打几折的牌子，剩下的那一家，无一人光顾。消费者差不多都是在同品类下看哪家便宜就去哪家，不打折就没人去。

　　造成这种被动局面，也是商家们自己作的，一味的打折，不仅自己赚不钱，还把周围同行都拉着一起赚不到钱，最后的结果就是一起挣扎了。

　　一旦你着急慌乱的跟着别人一起打折了，那你就是在告诉消费者，我跟它差不多，产品和服务没比它好到哪儿去，那消费者在同等条件下为什么不去选择那个打折便宜的呢?

　　再说一个相反的案例，这个是我之前接触的销售经理。他们产品是做高端厨房用具的，一开始的时候市场上无明显竞争者，他们也算做得蛮顺利。后来，势头慢慢起来了，突然一下多了好几家实力强大的竞争对手，而且这对手也有钱啊，一上来为了抢占市场份额，有事没事就打折。导致那位经理的员工每次在推他们产品的时候，顾客都会说一句“为什么xx家的打这么大折扣，你们家不打折/折扣这么小?”

　　对方也如愿了，确实有一些顾客在慢慢地被吸引过去。于是在一次讨论会议中，有人提议“我们也学学他们的方法，打打折啥的吧!”，这经理当即表示：“不行，绝对不能有事没事打这么大折扣，这是在自断前路，产品的价格在消费者心里就代表着价值”。

　　他们还是一贯保持自己的作风，不打折或者节假日适当折扣。时间长了，消费者慢慢就形成一种潜意识，他们家产品价格一直保持这个水平，看来是品质上真的值这个价钱，再降就亏本了。事实也确实如此，如今，他们已经成为行业的标杆了。

　　如果当初在自己产品质量过关的情况下，为了市场的竞争，而放弃应该坚守的原则，或许今天，他们这个品牌就真是只能在市场中埋没了。