奶油为什么会化成水 奶油会化成水的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-07-10 10:20 •阅读
1、奶油为什么会化成水?瓶装奶油化成水并不是真的化成清水。准确的说法，应该是奶油由于时间放置过久一些物理条件发生变化之后奶油就发生了油水分层的现象。一般来说品质不好的奶油才会发生油水分层的现象。保存奶油的时候也要注意保存方法，虽然奶油喜欢低温的环境，但温度太低也会造成奶油出现油水分离的现象，它最好是放在冰箱中冷藏，不建议进行冷冻工作，且最好也要在短时间内使用完毕。
2、通常情况下打发奶油的时候奶油出水了，都是因为我们不小心打发过头了，从而导致奶油出现油水分离的现象。虽然这个时候用糖和奶粉可以稍微挽救油水分离的奶油，但还是不能让它完美的恢复原状，只能说稍微挽救一下，避免浪费。
3、实际上将奶油恢复到正常情况还是能食用的，我们可以先将奶油加热，并边加边进行搅拌，让奶油变成液体，等加热到冒泡之后关火来晾凉。等奶油变凉之后将它倒进料理机里面打到水油融合，然后再装到干净密封的容器里面，等冷却之后放到冰箱里面冷藏24个小时，然后再取出来重新进行打发就可以了，这样能避免浪费。
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