白酒可以去鱼的腥味吗 鱼是海鲜吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-09-01 09:24 •阅读
1、白酒可以去鱼的腥味的。鱼是海鲜的。
2、可以的,合理使用可以去腥!味料酒(主要是黄酒)在烹饪中的主要功效为祛腥、去膻、解腻、增香、添味。其作用机理如下:去腥解膻 鱼体中的腥味物质主要是氧化三甲胺,它能溶解于乙醇中,在加热烹饪料酒时,其腥味随着酒精挥发而被带走。肉中含有脂肪滴,它有腻人的膻气,这种膻气也能溶解于热乙醇中,随着乙醇的蒸发而消失。因此,黄酒用作烹饪调料,能达到除去腥味、膻味的目的。
3、 海鲜包括鱼、虾、贝类等海产食物。鱼是最古老的脊椎动物，栖息在几乎所有的水生环境中。虽然海鲜营养丰富，但受海洋污染影响，含有毒素和有害物质，不宜多吃。海鲜包括鱼、虾、贝类等海产食物。鱼是最古老的脊椎动物，栖息在几乎所有的水生环境中。虽然海鲜营养丰富，但受海洋污染影响，含有毒素和有害物质，不宜多吃。
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