白酒煮沸10分钟还有酒精吗？白酒煮沸10分钟后几乎就没有酒精了，白酒在加热过程中，酒精会逐渐挥发的。

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白酒烧菜酒精会挥发吗

　　白酒烧菜酒精是会挥发的。

　　白酒是一种蒸馏酒,酒精度数较高,虽然在加热后大部分酒精会挥发掉,但是还会有部分酒精残留在酒液中,不会完全挥发,饮用时需要注意。只要有酒精就会挥发。白酒做饭后还有少量酒精。白酒在经过高温烹煮后，会有大量酒精挥发掉，而且高温煮越久，酒精挥发得越多，但并不能完全挥发掉酒精，还会有少量酒精残留在菜肴里。

白酒煮沸10分钟还有酒精吗

　　白酒煮沸10分钟后几乎就没有酒精了，白酒在加热过程中，酒精会逐渐挥发的。

　　只要没有用冷凝管收集酒精蒸汽，煮开的酒水除了酒精的气味之外，液体里面的乙醇是早就挥发了的，只剩下水了。

　　一般来说，酒精的沸点是78度，而水的沸点是100度，所以在白酒煮沸的情况下，酒精会被挥发掉。

　　锅里倒上白酒，加热后，一般看到没有气泡时，就说明里面的酒精挥发得差不多了，虽然还能够闻到一些残酒味，但实际已经没有酒度了。

　　所以白酒煮沸10分钟左右的话，喝起来和白水差不多了，如果想温酒，建议保持在20至30度左右即可。