菠菜含什么元素最高？每100克菠菜的含铁量约2.5毫克，是蔬菜中含铁量最高的。

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菠菜是发物吗

　　菠菜是发物的。

　　菠菜对于某些特殊人群或者患有某些疾病的人群是发物。中医认为，菠菜具有活血散血作用，性烈，可动及血运、伤及经络、影响肠胃，所以是一种动血发物。

　　菠菜本身是一种食物，适量食用对大多数人不会产生不良反应，且适量食用菠菜可以起到补血滋阴的作用。菠菜还含有大量植物粗纤维，有助于肠道蠕动，有利于排便，便秘患者可适量食用。菠菜中维生素A和维生素C的含量较高，经常吃对保护眼睛视力，及预防夜盲症有一定的辅助作用。

菠菜含什么元素最高

　　每100克菠菜的含铁量约2.5毫克，是蔬菜中含铁量最高的。

　　此外，菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，有“营养模范生”之称。

　　每100克菠菜的能量约28 千卡。

　　菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，并且含有较多叶绿素。

　　菠菜的维生素K多位于根部，维生素K含量在叶菜类中是最高的。

　　菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质可以促进人体新陈代谢，对身体健康有利。