kale是什么蔬菜？kale是羽衣甘蓝这种蔬菜的。

　　关于kale是什么蔬菜以及羽衣甘蓝的功效与作用，羽衣甘蓝的最佳吃法，羽衣甘蓝的功效与禁忌，羽衣甘蓝中国叫什么，kale是什么蔬菜有何作用等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蔬菜是植物吗

　　蔬菜是植物的。

　　在植物学上蔬菜是一株植物的不同部分，而水果是一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。分为十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科。

kale是什么蔬菜

　　kale是羽衣甘蓝这种蔬菜。

　　Kale是英文，翻译成中文为羽衣甘蓝，是一种蔬菜。

　　除了kale以外，collard也有羽衣甘蓝的意思，不过kale指的范围比较广，涵盖的品种比较多，collard是kale里的其中一个品种。

　　Kale是西餐中常见的蔬菜，常被用来制作成沙拉，外表一片一片，像羽毛一样，所以中文里称为“羽衣”，菜叶通常为绿色或者紫色，由于叶子不像其它甘蓝植物一样从球茎上长出，而是从菜杆上，所以有时也被称为无头甘蓝。

　　Kale富含纤维，所以比较难咀嚼，除了被凉拌制作成沙拉以外，还可以用来煎、炒、炸、煮等制作。

　　kale的微量元素硒的含量是甘蓝类蔬菜之首，富含维生素、钙、VD以及VE等营养成分，具有极高的营养价值，适量食用，有利于人体。