蒸包子是等水开了再上锅蒸吗？蒸包子一般是等水开了再上锅蒸的。

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包子是碳水化合物吗

　　包子是碳水化合物的。

　　通常情况下，包子主要是由面粉包裹肉类或蔬菜制成，包子中含有较多的淀粉，故包子属于碳水化合物，平时摄入足量的碳水化合物可以给机体带来能量。

　　从化学结构上讲，碳水化合物为多羟基醛或多羟基酮，或能水解产生多羟基醛或酮的化合物。葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖以及糖原、淀粉、纤维素都属于碳水化合物。包子中含有丰富的淀粉，素包子中通常还含有丰富的纤维素，所以包子是属于碳水化合物。

蒸包子是等水开了再上锅蒸吗

　　蒸包子一般是等水开了再上锅蒸。

　　用沸水蒸包子可以缩短蒸制的时间，而且做出来的包子也会更加蓬松。

　　但是如果包子的醒发程度不够，蒸制时可以使用冷水，目的是留出时间让面皮醒开。

　　包子放进蒸锅前要把屉布打湿，再将包子放上去，这样可以避免蒸好的包子粘在一起。

　　素菜包子一般中大火蒸制15分钟左右即可，肉馅包子则需要20分钟左右。

　　包子蒸熟后可以焖几分钟再揭开锅盖，这样包子就不会因为骤然遇到冷空气而回缩了。