白酒煮沸10分钟还有酒精吗？白酒煮沸10分钟还有酒精的。

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白酒是蒸馏酒吗

　　白酒是蒸馏酒的。

　　白酒属于蒸馏酒，白酒是世界六大蒸馏酒之一。白酒主要使用粮谷为原料，以曲类、酒母为糖化发酵剂，发酵后经过蒸馏而得的酒，具有以酯类为主体的复合香味。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。蒸馏酒包括白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒，大多是度数较高的烈性酒。

白酒煮沸10分钟还有酒精吗

　　白酒煮沸10分钟还有酒精。

　　白酒煮沸10分钟之后，加热会加速酒精挥发，白酒中酒精含量会降低。

　　煮白酒喝主要是因为加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。

　　白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

　　白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。

　　白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。