清蒸小龙虾蘸料怎么调？清蒸的小龙虾，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来的。

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小龙虾是外来物种入侵吗

　　小龙虾是外来物种入侵的。

　　小龙虾是属于外来物种入侵。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,原产于美国,最早是日 本人从美国引进了 20 几只克氏原螯虾,用来做实验,发现小龙虾含有 丰富的蛋白质,非常适合用作养殖牛蛙的蛋白质饲料,在 20 世纪 30 年 代的时候,中国则从日本引进,并逐渐成为了我国的重要经济养殖品种。

清蒸小龙虾蘸料怎么调

　　清蒸的小龙虾，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。

　　蘸料里葱姜蒜是不能少的，再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精，还可以加一点小麻油。

　　如果喜欢吃辣的可以在蘸料里加辣椒油和花椒油。

　　清蒸要选用虾壳比较硬的小龙虾， 这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。

　　如果是做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。

　　蒸龙虾一般用冷水蒸，龙虾在有外壳保护时鲜味不易流失，而冷水蒸可以防止蟹脚断裂。

　　如果用热水蒸，龙虾遇到高温会挣扎，就容易使蟹脚断裂。

　　清蒸小龙虾一般蒸个十分钟左右即可，如果虾的个头较大可以蒸12分钟左右。

　　蒸的时间如果过长小龙虾的肉质就会变老。