泡菜水生花了怎么补救？泡菜水生的花其实是一种霉菌，少量霉菌情况下可以把霉菌捞出，再往泡菜水里倒入高度白酒搅拌均匀除菌即可的。

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泡菜是发物吗

　　泡菜一般是发物的。

　　泡菜一般是依靠乳酸菌发酵发酵而成，虽然其中含有比较多的营养物质，有利于身体健康，但是其中可能会含有一些腐败的微生物，吃了以后可能会刺激胃酸分泌，加重消化道疾病。同时，也可能会导致部分过敏体质，或者免疫较低的患者吃了以后出现过敏现象，例如皮肤瘙痒，发红等现象，所以泡菜一般是发物。

泡菜水生花了怎么补救

　　泡菜水生的花其实是一种霉菌，少量霉菌情况下可以把霉菌捞出，再往泡菜水里倒入高度白酒搅拌均匀除菌即可。

　　制作过程中泡菜可能沾染到油、生水或者储存罐密封性不好等原因就会导致霉菌生长。

　　泡菜水长出大量霉菌无法去除情况，应舍去泡菜水重新泡制，避免食用对身体造成危害。

　　在制作泡菜前应将泡菜坛处理清洗干净，用沸水将泡菜坛高温清洗一遍清除油渍预防油渍引起的霉菌。

　　泡菜用水也相当关键，建议使用凉白开，避免直接使用生水，生水中具有多种微生物在长期密封保存中会引发霉菌。