四季豆的冷库保存方法？四季豆放进冷库前建议将它进行预冷，但是预冷时间一般不要超过48小时的。

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四季豆有毒吗

　　四季豆是没有毒的。

　　将四季豆煮熟之后再使用，一般不会中毒，但如果吃未煮熟的四季豆，可能会中毒。

　　四季豆本身不含毒素，煮熟之后食用一般不会产生不良反应，但吃未煮熟的四季豆不排除会中毒。因为四季豆不煮熟食用，其中的皂角素会刺激消化道，从而引起不良反应，而且四季豆中也含有胰蛋白酶，刺激胃肠组织，引起急性胃肠炎。

　　如果进食未煮熟的四季豆后中毒，可能会出现恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等症状。

四季豆的冷库保存方法

　　四季豆放进冷库前建议将它进行预冷，但是预冷时间一般不要超过48小时。

　　预冷后要注意冷库的温度，它的最佳的贮藏温度为9℃，而且相对湿度建议保持在80%~85%左右，再这样的条件下，四季豆最长可以保存45~50天左右。

　　四季豆在烹饪前建议将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　　而且 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，因为四季豆中含有皂素，皂素只有熟透后才会消失。

　　四季豆又被称为福豆，四季豆的饱满圆润表示幸福，福气满满和果实累累意思。

　　四季豆中有多个豆子寓意为多子多福，有四个豆子寓意四季平安，三个豆子为连中三元，福，禄，寿齐到，两颗则是母子平安等。