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洋葱生吃怎么去除辣味百度贴吧

　　洋葱是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以蒸着吃等，味道都很不错，深受人们喜欢。

　　洋葱是可以生吃的，但是生吃会有辣味，一般建议泡水，或者加盐加糖加醋等。

　　洋葱生吃怎么去除辣味

　　1.泡水

　　洋葱被加工成细丝，然后在盛满清水的碗中浸泡。

　　在水中浸泡后，洋葱的辛辣感会大大降低，浸泡时间越长，它们的辛辣度就越低。

　　2.加盐

　　洋葱加工成丝后，洗净放入一个干净的容器中，撒上适量盐，然后腌制洋葱。

　　腌制的洋葱也不会那么辣，所以吃起来不会太热。

　　3.加糖

　　在切好的洋葱中加入少量糖，糖的甜味会中和洋葱的辛辣，而且洋葱吃起来不会很烫。

　　4.加醋

　　将洋葱切成小块或丝状，然后放入装满水的干净容器中。

　　加入少许白醋，浸泡5分钟，然后过滤掉水。

　　这样，洋葱的辛辣也会减少。

　　洋葱生吃为什么这么辣

　　洋葱含有烯丙基半胱氨酸磺酸和蒜氨酸酶等物质。

　　这两种物质在烹饪过程中会相互作用，产生刺激物质，使它们变得辛辣。

　　尽管洋葱可以在一定程度上刺激眼睛，但它们不会对眼睛造成组织损伤。

　　因此，它们通常不会导致严重的情况，如视力下降和视力扭曲。

　　建议戴上眼镜，在水中切洋葱，冷藏后切洋葱，以减少剥洋葱或切洋葱时对眼睛的刺激。

　　如果眼睛受到刺激，必须避免直接用手摩擦眼睛，以免加重不适。

　　吃洋葱的注意事项

　　1.洋葱不要吃得太多。

　　无论我们是想选择洋葱来减肥还是利用它们的美容和健康功能，我们都不应该吃太多洋葱。

　　因为洋葱很容易在体内产生气体，如果你吃了很多洋葱，你会腹胀，排气过多，气味重，这很尴尬。

　　2.不要长时间烹饪。

　　因为洋葱富含维生素和微量元素，如果长时间烹饪，洋葱的营养成分和一些活性成分很容易被破坏。

　　3.购买洋葱时，我们必须选择重、干、完整的洋葱；

　　洋葱通常在购买时从袋子中取出，并存放在寒冷、干燥和通风的地方，否则容易腐烂。

　　4.紫色表皮的洋葱更有营养。

　　紫洋葱更适合做沙拉或凉拌。

　　虽然它特别辣，但它的营养比白洋葱和黄洋葱好。

　　5.有些人不适合吃洋葱。

　　患有消化系统炎症的人应小心食用洋葱，否则会出现腹泻等胃肠道不适；

　　皮肤瘙痒和发烧的患者不能吃洋葱，因为洋葱是辛辣而温暖的食物，很容易加重症状。

　　6.不要把洋葱和鱼、虾、螃蟹等食物一起吃，因为洋葱中含有的草酸会与肉中的钙结合，形成不可消化的草酸钙，从而形成结石。

　　蜂蜜不能和洋葱一起吃，尤其是生洋葱，否则会引起腹泻。

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