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鳗鱼什么人不能吃

　　鳗鱼是一种非常美味的鱼类，特别的好吃，而且鳗鱼的营养价值也十分高，很多人都用它来滋补身体，不过鳗鱼也并不是所有人都适合吃的，下面就来看看哪些人不适合吃鳗鱼吧。

鳗鱼内脏哪些可以吃

　　海鳗鱼的内脏尽量不要吃比较好。

　　毕竟海鳗鱼里面的毒素还是比较多的，在被污染的海鱼体内，不仅有汞，并且还有铅镉等一些重金属。而且容易积累在鱼类的肝脏胆布，还有就是海鳗鱼的卵，所以还是把海鳗鱼的内脏去掉，这样才可以避免中毒的情况出现。

鳗鱼什么人不能吃

　　1.高血脂不宜吃

　　鳗鱼中的脂肪含量较高，因此高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群应当少吃鳗鱼，如果吃的话也要采用清蒸的方法。

　　2.过敏、发热者不宜吃

　　鳗鱼属于发物，因此水产品过敏、慢性病、感冒、发热、红斑狼疮患者都不宜食用。

　　3.脾肾虚弱者不宜吃

　　脾肾虚弱的人群也要慎食鳗鱼，因为鳗鱼中含有丰富的蛋白质，大量食用会加重消化负担和肾脏排泄负担，不利于患者的身体健康。

鳗鱼可以经常吃吗

　　可以经常吃，但每次不要吃太多。

　　鳗鱼能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，并提供小孩、成人、年长者每日所需的维生素群。

鳗鱼的功效与作用

　　1.益智健脑

　　鳗鱼属于脂肪含量较高的鱼类，其中含有丰富不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，因此食用鳗鱼有很好的健脑的作用，适合需要经常用脑、记忆力减退的人群食用。

　　2.美容护肤

　　鳗鱼属于高蛋白食物，其中的不饱和脂肪酸成分含量丰富，这些营养成分可以促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且鳗鱼中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，食用有利于延缓肌肤衰老，因此吃鳗鱼还有不错的美容养颜、抗衰老作用。

　　3.增强免疫力

　　鳗鱼含有丰富蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质18.6克，是一种很好的蛋白质来源，这种营养成分可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且鳗鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

　　4.预防心血管疾病

　　鳗鱼富含矿物质，尤其是镁元素，这种营养成分对心血管系统具有一定的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

　　另外，鳗鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂，有益血管健康。

鳗鱼怎么做好吃

　　用料：鳗鱼1条、米饭1碗、玉米油、日式鳗鱼汁适量(选好一点的，价格稍贵的)、白芝麻、小香葱。

　　做法：

　　1.买加工好的鳗鱼，分段，表面刷玉米油，喷枪加热，先加热带皮的一面 。

　　2.日式鳗鱼酱取适量微波炉加热后，均匀刷在鱼上，喷枪加热。

　　3.热米饭垫底，淋些热鳗鱼汁，把鳗鱼均匀码在米饭上，再刷一层汁，撒白芝麻、小香葱。

　　4.可以大块朵颐了!

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