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绿豆芽的功效和作用是什么

　　清热解毒、美容减肥、改善视力

　　绿豆芽，为绿豆经浸泡后发出的嫩芽，在我国的大部分地区皆有出产。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有清热解毒、美容减肥、改善视力的功效。

　　1、清热解毒：绿豆芽有解毒清热的功效，绿豆芽中的核黄素和维生素C有缓解口腔溃疡的作用，所以常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒。

　　2、改善视力：绿豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。

　　3、美容减肥：绿豆芽中的维生素C，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，再加上绿豆芽热量低，因此要减肥瘦身，排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的绿豆芽。

绿豆芽的营养价值有什么呢

　　大家在生活中应该都听到过或者都吃多绿豆芽吧，但是你了解绿豆芽吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟绿豆芽的营养价值有什么呢，以及吃绿豆芽有什么作用呢？跟着小编我们一起来学习吧。

绿豆芽的营养价值有什么呢

　　每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。

　　每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。

　　食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。

　　绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

吃绿豆芽有什么作用呢

　　1.清热解暑，中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

　　2.消除紧张，具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

　　3.治疗口腔溃疡，绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

吃绿豆芽有什么注意的呢

　　绿豆芽属寒性，在烹食的时候最好放一些姜丝，这样可以将寒性中和掉，所以十分利于在夏季服用。

　　 在烹饪的时候，不宜放很多的油，要尽量保持原有的清淡口味，并且在下锅的时候要迅速翻炒，还要适当加一些食醋，这样有利于绿豆芽中水分和维生素C的保持，口感也会更好。

　　绿豆芽的纤维比较粗糙，不容易消化，所以不适合脾胃虚寒的人食用。

吃绿豆芽的好处有什么呢

　　绿豆芽中含有大量的纤维素，是便秘患者的好食物，能够预防消化道的癌症。

　　这种纤维素还能够清除身体中的胆固醇和脂肪，有效防止心血管疾病的发生。

　　中医上还认为，经常食用绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿等。

　　 绿豆芽是一种祛痰火湿热的蔬菜，所以高血压高血脂患者，就可以常吃绿豆芽，可清洁肠道，解毒散热，治疗口腔疾病等。

　　以上是绿豆芽的营养价值有什么呢的详细答案，以及绿豆芽有什么营养成分，绿豆芽的营养价值有哪些，绿豆芽有没有营养价值，绿豆芽 营养价值，绿豆芽有什么营养价值和功效等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。