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什么是青头菌呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的，食物吧，那么你了解青头菌吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是青头菌呢，以及青头菌有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

青头菌有几种
　　青头菌主要是青色和白色为主,紫色的也有,但是并不常见。有的全绿、也有的全白。还有好多是绿加白色,还有淡黄色的呢。 青头菌很小的时候 比豌豆小的时候。全部是白色的,长大后慢慢变颜色的。本身是白色的青头菌就不变了。下雨后青头菌、会变的更绿。平时不怎么绿的青头菌、下雨后会变的更绿。全白的青头菌不变。
什么是青头菌呢

　　青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。

　　均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。

　　菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。

　　很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。

　　菌肉白色。

　　菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。

　　在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。

　　菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。

青头菌有什么营养价值呢

　　青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。

　　青头菌富含17种氨基酸占11.45%，11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%，其中以尼克酸的含量着称。

　　每100克青头菌含蛋白质2.84克，硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克，钙135毫克，铁4.3毫克，灰分0.95克，水分90克。

　　并且，据试验表明，青头菌对小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均为70-80%。

　　因此，说明青头菌的营养价值是很高的，对人体是很有好处的，但是这并不意味着多吃有益，青头菌好吃也不能多食。

青头菌主要生长在哪里呢

　　青头菌主产于云南滇西三江并流区原始森林地带，生长环境极其纯净，主要生长在以云南松及树林中的草丛里，树林和杂草稀疏 带有光地面的山坡上多见此菌生长，每年六至十月出菇。

　　青头菌均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。

　　沟洼地带最容易发现其踪影。

青头菌市场上多少钱一斤呢

　　青头菌的价格也是起伏比较大，价格在30-300元之间浮动。

　　由于青头菌是应季菌类，它在6-8月比较多，在这个时期青头菌的价格可能会稍微便宜点。

　　一般9月之后，青头菌就基本没有了，这个时期的青头菌的价格就稍微贵一些。

　　青头菌还是吃新鲜的比较好，有机会建议大家去云南亲自常常当地的青头菌，应季吃营养价值比较高。

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