吃青头菌有什么注意的呢，在食用青头菌的时候，不建议与其他高蛋白食物同时食用，两者食用会降低青头菌的营养。以及吃青头菌的禁忌，吃青头菌不能吃什么，吃青头菌有什么好处，青头菌跟什么不能吃，青头菌吃法等问题，今天小编将带您来分享一下。

吃青头菌有什么注意的呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的，食物吧，那么你了解青头菌吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃青头菌有什么注意的呢，以及青头菌应该怎么选择呢？跟着小编我们一起来学习吧。

青头菌不能和什么东西一起吃
　　不能与河蟹同吃。青头菌不仅具有良好的食用价值，而且具有良好的药用价值。有清肝明目、理气解郁的功效。河蟹性寒，具有清热解毒、祛结化瘀、利湿发黄等作用。然而，对于脾胃虚寒、食物不耐受和代谢紊乱的患者来说，两者同时食用不仅会引起腹痛，而且长期食用后也可能引起结石。1、青头菌开胃健康，入口很细腻，有很强的自然香味。具有良好的开胃和健康食品作用，非常适合胃口不好的患者。2、排便排毒：青头菌中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道内的水分，吸收残留的胆固醇和糖，并将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等非常有益。注意对菌类过敏的患者不要食用，以免引起过敏症状。
吃青头菌有什么注意的呢

　　1、在食用青头菌的时候，不建议与其他高蛋白食物同时食用，两者食用会降低青头菌的营养。

　　2、青头菌是可以其他菌菇类一起食用的，但是一定要煮熟才可以，半熟的青头菌吃了会中毒。

　　若是煮熟，体质对青头菌不相冲，就很安全了。

　　3、还有一点特别要注意，吃青头菌的时候不要喝酒。

　　无论是吃什么野生菌，都不能同时喝酒，虽然野生菌无毒，但是含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用菌类时最好不要饮酒，还是喝菌汤实在。

青头菌应该怎么选择呢

　　一、看生长地带。

　　可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；

　　有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

　　二、一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳(有红、绿、墨黑、青紫等颜色)，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

　　毒菌有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。

　　三、看形状。

　　无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；

　　有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

　　一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

　　四、看分泌物。

　　将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色；

　　有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　五、闻气味。

　　无毒蘑菇有特殊香味，无异味；

　　有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

青头菌孕妇可以吃吗

　　能吃，青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分，可缓解孕期抑郁症，所以孕妇是可以吃的，此外，干青头菌先用温水浸泡、漂清后，可炒、煮、蒸、炖、油炸、汆汤作菜，食味鲜美，是着名的食用菌呢。

青头菌怎么做好吃呢

　　1、买回来的青头菌捡去枯叶去除根蒂后放水里清洗干净。

　　2、把洗好的青头菌用手掰成小块。

　　3、把掰好的青头菌放入煮锅里加入适量水放火上煮汤。

　　4、煮汤的同时把蒜去皮拍散，韭菜洗净切成1厘米长的小段备用。

　　5、汤汁煮沸后放入一匙猪油。

　　6、放入拍散的蒜继续煮五分钟。

　　7、青头菌煮熟后，放入适量的盐调味。

　　8、放入韭菜段即可关火。

　　以上是吃青头菌有什么注意的呢的详细答案，以及青头菌好吃吗，生吃青头菌，吃青头菌会中毒吗，青头菌的功效与作用及食用方法，红青头菌能吃吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。