做馒头面粉和酵母的比例是多少，面粉比酵母是100：0.5。以及做馒头面粉和酵母的比例是多少合适，做馒头面粉和酵母的比例是多少呢，做馒头面粉和酵母粉比例，做馒头的酵母粉能和面的比例是多少，做馒头面粉和酵母粉的比例是多少等问题，今天小编将带您来分享一下。

做馒头面粉和酵母的比例是多少

　　馒头是十分受欢迎的一种面食，用面粉和酵母就可以做出来，在家里做是很方便的，喜欢吃馒头的朋友们可以学起来，下面就来看看自己在家做馒头面粉和酵母的比例要怎么放吧。

蒸馒头一碗面粉放多少酵母

　　5克，蒸馒头一碗面粉放5克酵母的。

　　500克的面粉，里面放入5克的酵母，然后再放入200克的温水就可以，不会掌握这个比例的朋友，可以用一个碗代替。一碗面粉大概是150克，这回大家不会迷糊了吧？

　　激发酵母活性的时候，千万不要用开水哦。酵母是属于益生菌，用开水泡发的话，很容易把酵母杀死的。这样我们在发面的时候就不管用啦。一般夏季发面团的时间比较短，只需要两个小时就可以啦。而冬季发的面团需要长一些，有的时候甚至需要五六个小时。想要减短面团的发酵时间，可以把揉好的面团放在温水锅中给它发酵。

做馒头面粉和酵母的比例是多少

　　面粉比酵母是100：0.5。

　　一般制作馒头的时候，放入酵母的话，其与面粉比例在100:0.5左右，可以根据自己的需求适当做调整。

　　酵母主要是起到发酵的作用，酵母的量是影响到发面的时间的，当酵母的用量多的时候，其发面的时间相对来说就短一些，而酵母的量少的时候，其发面的时间就长一些，但是都是可以发面的。

　　在制作馒头的时候，虽然放的酵母多则发面的时间短，但是也正是因为这样，需要更加注意，因为一旦发面时间过长的话，产生的乳酸过多，制作出来的馒头味道就会变酸，而且还有可能会变得很重。

做馒头用什么面粉

　　用中筋面粉。

　　中筋粉就是家里用的普通面粉，之所以普通是因为在每家每户、市面上最常见流通最广泛的面粉。

　　顾名思义，中筋粉的筋性(所含有的蛋白质含量)没有高筋粉那么高，而且非常好操作，非常适合大众所需，比如我们吃的包子、油条、馒头、花卷、大饼、馅饼一类的主食，这都得以中筋面粉好操作，比较简单适用于家庭生活。

吃馒头有什么好处

　　1、缓解压力，馒头里面含有一定的抗氧化物质，能够让压力得到缓解，又可以抵抗疲劳，里面含有非常丰富的谷胱甘肽以及硒元素，能够减少自由基对细胞造成的伤害，也可以让免疫系统功能变得更强，不管是身体方面的压力还是生理方面的压力都能够得到缓解。

　　2、不容易长胖，馒头和米饭比起来里面所含有的热量是比较低的，而且馒头里面所含有的糖类，脂肪比米饭也要低一些，想要让身材变得更好就可以适当的吃一些馒头。

　　3、解决身体乏力问题，身体如果缺少维生素b2，那么肌肉总是会觉得没有力气，身体的忍耐力也会下降，容易出现疲劳的感觉，身体里面如果缺少维生素b1，也特别容易出现乏力感觉，馒头里面含有非常丰富的b族维生素，能够让这种感觉得到缓解，里面所含有的营养物质又是我们身体里不可少的营养元素，当出现慢性疲劳综合症问题就应该适当的吃一些馒头。

馒头怎么蒸

　　蒸馒头的时候需要注意方法，首先夏季的时候温度高，这时候我们要用冷水和面，在冬季的时候比较寒冷就需要用温水和面，冬季的时候和面、发面是应该比夏季提前1～2小时的。

　　而且和面的时候需要慎加水才行。

　　在和面的时候我们要多搓揉几遍，可以让面粉里的淀粉和蛋白质充分的吸收水分，而且面团的温度是需要保持在三十度的。

　　如果发现面已涨发，这时候需要掌握好发酵的程度。

　　如果发现面团呈蜂窝状，其中是有许多小孔的，这时候就说明是已经发酵好的。

　　而且蜂窝状面体眼越大，那么就说明发酵越老，是要发过头。

　　馒头需要上笼蒸煮的时候，是应该经过饧面。

　　冬季饧面的是需要15～20分钟，夏的时候就要短一些。

　　馒头上笼的时候，在锅中的水必须要大开，等上10分钟就可以见大气了。

　　笼屉和锅口相接的部位是不能漏气的，而且如果有漏气的部位，是需要用湿布堵严的。

　　如果我们用铝锅蒸，这时候锅盖是需要盖紧的。

　　在蒸馒头的时候，锅中是需要用冷水加热的，逐渐升温之后，让馒头坯均匀的受热。

　　一定不能图快，一开始就选择用热水或者开水蒸馒头，这样蒸制的馒头是容易出现夹生情况的。

　　以上是做馒头面粉和酵母的比例是多少的详细答案，以及做馒头面粉与酵母粉的比例是多少，做馒头酵母与面粉的比例，做馒头时面粉和酵母粉的比例是多少，做馒头时酵母粉和面粉的比例是多少，做馒头酵母粉和面粉的比例等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。