紫米是糯米吗 墨江紫米是糯米吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-03-13 09:55 •阅读
紫米是糯米吗？紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，也分紫粳、紫糯两种的。
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墨江紫米是糯米吗
是的，墨江紫米是糯米的。
云南墨江紫米因外观呈紫色而得名，属糯米类，有镇静和改善睡眠等功效。
紫米是糯米吗
紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，也分紫粳、紫糯两种。
紫米与普通糯米的不同之处在于紫米种皮有薄薄的一层紫色物质，紫米颗粒较为均匀，颜色紫黑，甜而不腻。
紫米煮饭熬粥软糯香甜，含有丰富的营养。
紫米与普通大米食用方法相同，由于紫米富含纯天然色氨酸和营养色素，所以清洗或浸泡时会有掉色现象。
建议不要用力搓洗，浸泡后的水也有营养成分，可以和紫米一起蒸煮食用，切勿倒掉。
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