蛋糕粉可以做馒头吗 蛋糕粉蒸馒头需要放酵母吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-03-26 15:42 •阅读
蛋糕粉可以做馒头吗？蛋糕粉是可以做馒头的。
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蛋糕粉蒸馒头需要放酵母吗
需要的，蛋糕粉蒸馒头需要放酵母的。
蛋糕粉做馒头需要加酵母。蛋糕粉是属于低筋面粉,用蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡,要注意蛋糕粉的吸水能力较差,所以在用它做馒头时最好不要添加太多的水。
蛋糕粉可以做馒头吗
蛋糕粉是可以做馒头的。
蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。
蛋糕面粉是低筋粉，低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉。
蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。
低筋粉的吸水能力较差，用低筋粉做馒头时建议不要添加太多的水。
否则会影响发酵。
在蒸的时候馒头会成死面，影响口感和外观。
蛋糕粉虽然可以做馒头，但还是建议选用普通面粉更合适，便宜划算，也更容易在市场上购买到。
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