烤冷面用什么酱最好，烤冷面的酱料是非常多的，有蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱等等，可以根据自己的口味进行调整，当然我们也可以自己动手制作酱料，不过要注意对火候和时间的控制，要是火候比较大，会使烤冷面的酱烧焦，吃起来口感也不好。以及烤冷面用什么酱最好吃，烤冷面用什么酱最好呢，烤冷面用什么酱最好吃窍门，烤冷面什么酱最好吃，自己做烤冷面用什么酱等问题，今天小编将带您来分享一下。

烤冷面酱是蒜蓉辣酱吗

　　是的，烤冷面酱是蒜蓉辣酱的。

　　街边烤冷面酱是蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱按一定比例配成的。烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市,烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,

　　后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。烤冷面的成本低,味道极棒。所用冷面早期为普通冷面,

　　后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。

烤冷面用什么酱最好

　　烤冷面除了面皮外，酱料也是非常重要的一部分，烤冷面之所以有这么独特的口感，很大一部分原因归功于酱料，你知道烤冷面的酱料应该怎么调吗。

烤冷面用什么酱最好&

　　烤冷面的酱料是非常多的，有蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱等等，可以根据自己的口味进行调整，当然我们也可以自己动手制作酱料，不过要注意对火候和时间的控制，要是火候比较大，会使烤冷面的酱烧焦，吃起来口感也不好。

烤冷面的酱怎么调

　　主料：朝天椒、番茄

　　辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋

　　1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

　　分别放进搅拌机打成糊状

　　2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;

　　3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了

　　4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

东北烤冷面秘方

　　酱汁秘方：蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、糖、水，都是1:1的比例。

　　准备材料：冷面1张、鸡蛋1枚、火腿肠半根、香菜1小颗、洋葱1小块、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺、孜然粉适量、熟芝麻适量

　　步骤：

　　1、把蒜蓉辣酱，甜面酱，水，醋，白糖混合拌匀成酱汁。

　　2、锅里热油，放入冷面煎一会。

　　3、打入一个鸡蛋，用铲子划散，均匀铺开。

　　4、翻面，刷酱汁，撒孜然粉，熟芝麻，香菜和洋葱。

　　5、加一根火腿卷起来，在表面再次刷一层酱汁，切块即可食用。

烤冷面刷三种酱

　　烤冷面刷的三种酱一般就是主酱料，酸甜汁，蒜香辣酱这三种酱，主酱料是专门给冷面打底的底味料，是灵魂所在，主酱料如果没调好，那么烤出来的冷面也就不好吃了，甜酸汁在烤冷面中也必不可少，最后的蒜香辣酱则是烤冷面的点睛之笔，特别受年轻人的喜爱。

　　以上是烤冷面用什么酱最好的详细答案，以及烤冷面适合用什么酱，烤冷面应该用什么酱，烤冷面买什么酱最好，烤冷面哪个酱好，烤冷面要用什么酱等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。