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大年初一吃饺子吗

　　是的，大年初一吃饺子的。

　　大年初一吃饺子，除了人们为纪念张仲景之外，还蕴含着丰富的文化。国人钟爱用谐音来表达美好的愿望，饺子被称为“交子”，有新旧交替之意，又与中国最早的纸币“交子”谐音。

饺子什么节日吃

　　感觉不管是什么节日都有吃饺子的习俗，那么到底是什么节日下应该吃饺子呢？饺子的发展历史是什么样的？

饺子什么节日吃

　　春节、冬至、除夕、正月初五、立秋、立冬吃饺子。

　　民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

　　饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。

　　除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫破五，也要吃饺子。

　　有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可轻举妄动，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

　　立秋，民间素有贴秋膘一说，民以食为天，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。

　　所以北京、河北一带民间流行贴秋膘。

　　瘦了当然需要补，弥补的办法就是到了立秋要贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。

　　立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

　　有句谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻。

　　在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和冬至吃水饺医治冻耳朵的传说。

　　相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事。

　　那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。

　　此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下冬至这天吃水饺的美谈。

　　这段佳话仍在被现代人传颂。

饺子怎么来的

　　饺子原名娇耳，是我国医学家张仲景发明的，为了帮助穷苦人们治疗冻伤的耳朵，张仲景把驱寒食材用面皮包成了耳朵的样子，做成了驱寒娇耳汤，后来人们模仿做娇耳的方法，做起了食品，而这种食品就是现在的饺子。

饺子的寓意

　　饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取招财进宝之音。

　　饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

　　饺子和交子正好是谐音。

　　而交子代表新旧年之间交替的时候，所以吃饺子代表新的一年吉祥如意。

　　饺子起源于东汉时期，中国传统食物饺子原名娇耳。

饺子的传统文化

　　民谚有冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管，初一饺子初二面，初三合子围锅转。

　　合子也是一种饺子，平时是烙熟，而初三是煮熟。

　　正月初五叫破五，也吃饺子。

　　实际，中国人最讲究、最为看重的是大年除夕这顿饺子(也叫年饭)，这是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因，全家人其乐融融在一起吃年夜饺子，以示来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人丁兴旺等美好期望与祝愿。

　　饺子虽小个中天，文化内涵深。

　　饺子源于我国有2600多年历史，儒家经典之一、西汉戴圣编纂的《礼记》，是专门研究秦汉以前多种礼仪的论著，载道：稻米二、肉一，合以为饵，煎之。

　　但饺子究竟源自何朝何代谁人之手，众说纷云，莫衷一是，既缺乏较为准确翔实的的史料记载，也缺少言之有理的科学阐释，但有两种说道说定饺子渊源也不足为过。

　　张仲景说，饺子源自医圣张仲景冬至舍药。

　　东汉时期，南阳郡涅(今河南省邓州市穰东镇)的张仲景，潜心钻研古代医书，广收有效方剂，著成《伤寒杂病论》，被历代医者奉为经典，对祖国医学发展功勋卓著。

　　他终生以进则救世、退则救民、不能为良相、亦当为良医为铭，济世救人，情系百姓。

　　长沙任太守，理政三年不忘大堂行医，诊病施药。

　　他见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官踮间为民行医。

　　冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的娇耳再煮制成祛寒娇耳汤，每人两只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消，冻耳很快治好。

　　1700多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳，纪念张仲景恩师。

　　李世民说，相传唐太宗李世民喜食丸子又怕油腻，令厨师在肉中加菜，结果炸、氽不能成型，厨师灵机一动用面皮包住水煮，唐太宗吃时问此为何物，厨师答曰用面皮包的丸子，这样做牢固，叫牢丸，不料唐太宗大喜，连称这好!这好!打那牢丸成为重大节庆的标志性食品。

　　1972年，考古学家在新疆吐鲁番阿斯塔那的唐墓里，发现了随葬的一只木碗里有十几枚形如偃月的食品，经专家鉴定确认为唐朝的牢丸，酷似今天的饺子。

　　可见早在1300多年的唐朝饺子已传到西域少数民族地区。

　　春节是最富诗意的节日，以春季之始作为一年的开头，迎接新年也就是迎接春天。

　　所以过年是中国人生命中最重要的第一大节日，既喜悦又神圣，如鲁迅所说旧历的年底毕竟最像年底。

　　没有饺子不过年，不吃饺子过不去年。

　　俗语说的有些偏颇，但从一个侧面反映出人们的渴望与向往。

　　小小饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年丰硕与收获的象征，它与中国传统文化完全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每个人生活之中。

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