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炸糍粑要怎样才不爆呢

　　1、首先把糯米蒸熟，然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍捣烂，期间捣不动情况下，可以依次加一点点热开水不停捣烂。

　　2、捣得黏稠，差不多软烂就行，注意不要掺进水了。

　　3、在盘面抹一层油，在用弄湿的手把糯米摊开成长方形。

　　4、放冰箱冷冻几分钟，让它彻底凉透，硬一点后切成小方块。

　　5、依次全部粘上面包糠，备用。

　　6、倒入大量油，烧至冒烟。

　　7、放进油炸时先把大火调最小，然后再慢慢地加大火炸至金黄，期间一定要给糯米糍粑翻身。

　　8、炸成自己想要的模样，用网勺捞起沥油。

糍粑怎么炸外酥里嫩

　　油炸糍粑相信没有人不喜欢吃吧，那在炸糍粑的时候用什么样的油可以把糍粑炸的外酥里嫩的？

糍粑怎么炸外酥里嫩

　　1.糍粑切成细条。

　　2.取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。

　　3.锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。

　　一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。

　　4.炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。

　　小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味。

糍粑用什么油炸好吃

　　如果你不想那么麻烦的话，那么你就选择最简单的菜籽油来炸，只是说这种油炸出来的味道，油味会稍微重一点，不是很多人能接受，但如果你不想油味重一点的话，那么你其实可以选择用玉米油来炸糍粑，这种油炸出来的话还比较健康一点呢。

糍粑的做法

　　食材：糯米1000克 水适量 油适量

　　做法：

　　糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上。

　　浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可。

　　将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣，将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣，最容易捣碎了，如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦。

　　趁热，将糯米泥分成差不多大小的剂子。

　　如果比较粘手，可以在手上抹点油，我们小时候，妈妈们都是先煮一个鸡蛋，取蛋黄抹在桌面和手上防粘。

　　将糯米饭剂子放在手心，揉捏成自己喜欢的形状，放在抹了油或者蛋黄的盘子里。

　　等完全冷却了就定型了，这时候用保鲜袋装起来，吃一周都不会坏哦，如果一次性做很多，我们小时候都是放在干净的桶子里，倒入干净的水泡着，过几天换次水，可以吃上大半年呢。

糍粑会不会长胖

　　吃糍粑会长胖。

　　糍粑由糯米、馅、油做成，含糖分高、脂肪高、热量高，所以吃了会导致肥胖。

　　糍粑不宜消化，脾胃虚弱者、老年人、儿童慎用。

　　糖尿病患者也不宜食用。

　　适合减肥的食品有粗粮馒头、杂面煎饼、蒸南瓜、冬瓜汤、豆腐、苦瓜、洋葱、菠菜、柚子、橙子等高维生素、低脂肪、低热量食物。

　　按时吃饭，避免暴饮暴食，养成良好的生活习惯，适当增加运动量。

　　以上是糍粑怎么炸外酥里嫩的详细答案，以及油炸糍粑怎么做才能里嫩外脆，糍粑怎么做外酥里嫩，糍粑怎么油炸，油炸糍粑块怎么做才能里嫩外脆，糍粑块怎么炸才酥软窍门等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。