卤肉用什么肉做好吃，猪身上一般拿来卤肉的部位还是有很多个部位可以选择的。以及卤肉用什么肉做好吃又简单，卤肉用什么肉做好吃窍门，卤肉用什么肉做好吃呢，用什么肉做卤肉最好吃，什么肉适合做卤肉等问题，今天小编将带您来分享一下。

瘦肉可以做卤肉吗

　　可以的，瘦肉可以做卤肉的。

　　1.准备好瘦肉

　　2.锅里加入老卤汤,放入瘦肉

　　3.加点辣椒,花椒,八角,香叶同卤

　　4.卤上二十分钟

卤肉用什么肉做好吃

　　想做些卤肉放在那里想吃的时候拿点出来做卤肉饭或是肉夹馍都是可以的，这个卤肉用什么肉做的是比较好吃的？卤肉时要放些什么调料是比较好的？

卤肉用什么肉做好吃

　　猪身上一般拿来卤肉的部位还是有很多个部位可以选择的。

　　比如我们经常吃的凉拌猪耳朵，就是猪的耳朵的一部分。

　　有肉的时候也可以选择猪皮，卤猪皮吃着非常q弹。

　　还可以直接选择猪蹄的部分做成卤猪蹄。

　　除此之外也可以选择，像猪大肠，猪肝，猪尾巴，猪头等等，都可以拿来卤肉。

　　自己喜欢吃哪一个部分，就可以用哪个部分来卤肉。

卤肉用什么调料做出来的最香

　　第一种：公丁香

　　公丁香又被称为丁子香，它是桃金娘科丁香属的植物。

　　公丁香闻着有浓烈的香味，尝之有少许的麻舌感。

　　丁香在炖煮时散发出来的香味，能显著的去除肉的腥膻味和油腻感，并且使卤香味入骨。

　　因为丁香的香味过于浓郁，所以在使用丁香时，用量不宜过大，一般1kg食材，放0.1克的丁香即可。

　　第二种：红豆蔻

　　红豆蔻又被称为红蔻，它是姜科植物良姜的果实，红豆蔻闻着香味扑鼻，尝之有淡淡的辣口味。

　　红豆蔻具有非常好的增香的作用，特别是在做卤肉时，只要加少许，既能使卤香味入骨，而且还能彻底的去除肉中的腥膻味。

　　在使用红豆蔻时，和桂皮、黑胡椒搭配一起使用，能有更好的增香作用。

　　一般1kg食材，对应0.3克的红豆蔻即可。

　　第三种：香茅草

　　香茅草又被称为柠檬香茅，它是禾本科香茅属的茎。

　　香茅草闻着香味浓郁，尝之有淡淡的涩口味。

　　香茅草的香味非常浓郁，在炖卤肉时，只要加少许的香茅草，就能使肉具有清香味，但是就是因为香茅草香味过于浓烈，它的用量就格外的控制好。

　　一般1kg食材，对应0.2克的红豆蔻即可。

　　第四种：草果

　　草果又被称为草果子，它是姜科豆蔻属植物的果实。

　　草豆蔻闻着有淡淡的薄荷清香味，尝之有少许的苦涩味。

　　草果具有很好的增香解腻的作用，所以在做各种卤菜时，都会加少许的草果。

　　一般1kg食材，对应0.6克的草果即可。

　　接下来胡师傅就教大家一种特别实用的卤肉配方。

卤肉是哪里的特色

　　阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。

　　来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。

卤肉有营养吗

　　卤肉在卤汁中煮制的过程较长，会有一定的营养损失。

　　但同时也会吸收老汤中的营养成分，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。

　　综合来看仍属于营养丰富的食物。

　　以上是卤肉用什么肉做好吃的详细答案，以及卤肉什么做才好吃，卤猪肉用什么肉做好吃，卤肉可以做什么，什么肉用来卤最好吃，卤肉做什么菜好吃等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　卤肉是发物吗

　　卤肉是发物的。

　　适当的吃一些卤肉，能够及时为身体补充能量。但是当身体出现某些疾病以后，通常是不能够吃卤肉，含有的刺激性物质可能会导致病情加重，不利于病情恢复。

　　卤肉属于日常生活中比较常见一种卤味，种类相对来说比较多，包括卤猪肉、卤羊肉、卤牛肉、卤鸭肉等。营养物质相对来说比较丰富，含有大量的优质蛋白，也含有多种矿物质和微量元素，这些营养成分都是人体不可缺少，食用以后能够为身体提供能量，增加身体免疫力和抵抗力，减少疾病发生。