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大闸蟹是海鲜吗

　　大闸蟹不是海鲜的。

　　其实大闸蟹是并不属于海鲜的,我们在日常生活中所指的海鲜,它的定义就是生长在海洋中的食物,然而大闸蟹又可以叫做中华绒螯蟹,它主要生长在一些淡水湖泊或者一些河流中,所以说它并不属于海鲜,而是属于河鲜,在我们平时生活中所指的海鲜,一般都是称之为新鲜的海产食物,大闸蟹一般生长在中国的一些江浙地区,因为江浙地区的淡水湖泊比较多,比如说有阳澄湖,太湖或者洪泽湖等,其中阳澄湖大闸蟹是非常有名的。

大闸蟹和河蟹有什么区别

　　下半年正是吃蟹的时候，要说螃蟹肯定是大闸蟹很受欢迎啦，但是看着大闸蟹和普通螃蟹差不多的，不知道它们之间有什么样的区别？是大闸蟹比较好吃还是梭子蟹比较好吃呢？

大闸蟹和河蟹有什么区别

　　1、价格不同。

　　大闸蟹是国内知名的一种河蟹，比普通河蟹要贵一些，普通河蟹要便宜一些。

　　2、味道不同。

　　同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些。

　　3、外观不同。

　　大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰。

大闸蟹好吃还是梭子蟹好吃

　　1、两种蟹都好吃，因为它们本不是一种类的。

　　梭子蟹是海类的，上火一蒸，配醋姜汁吃，就吃的那种原汁原味。

　　大闸蟹淡水类的，需配料炒或煮多种做法，膏肥肉厚，也超美味。

　　但如果，两种蟹都同时蒸好食用，吃了梭子蟹再吃大闸蟹就会觉得大闸蟹总不熟。

　　其实是熟了。

　　所以说做法不同，吃法也不同，只要做对了，它们都是人间美味。

　　2、梭子蟹和大闸蟹相比较的话，大闸蟹更为厚重，而梭子蟹在价位上倒是略胜一筹。

　　但从营养价值上看，梭子蟹稍显逊色。

　　梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，每百克肉含蛋白质14克、脂肪2.6克及其他营养元素若干。

　　而大闸蟹蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折。

　　每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克。

　　此外，蟹中含有较多的维生素A，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

大闸蟹怎么做好吃

　　一、清蒸大闸蟹

　　1、清洗大闸蟹

　　由于有些大闸蟹从湖里捕捞出来，还带有一些泥土，所以清蒸之前，最好用刷子把大闸蟹刷洗干净来。

　　2、将大闸蟹放置蒸盘，开始蒸制

　　将大闸蟹放入蒸盘中蒸制过程中，有以下几点需要注意的：

　　a、将大闸蟹的腹部（也就是肚子）朝上放置，这样可以避免蟹黄顺着蟹脚流出。

　　b、用蟹绳绑好大闸蟹，这样可以避免在蒸制过程中，大闸蟹自己挣扎把蟹脚搞断。

　　c、可往水中放入姜葱和少量料酒，起到去腥提鲜的作用。

　　3、制作大闸蟹酱料

　　将姜葱切碎，然后倒入蟹醋和酱油搅拌均匀即可。

　　二、香辣大闸蟹

　　材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。

　　做法：

　　1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。

　　葱切段，姜蒜切片备用。

　　2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

　　3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

　　4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽翻炒出锅即可二、秘籍蟹

　　材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

　　做法

　　1．先把蟹处理干净，切成4～6块。

　　2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用

　　3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用

　　4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可小功夫：

　　1．槐盐时五香粉和盐的混合物

　　2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。

　　可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

大闸蟹可以上高铁吗

　　大闸蟹是可以带上高铁的，但前提是要将大闸蟹包装好，且最好是将大闸蟹捆好才能携带，以免大闸蟹泡出来，同时能避免对周边环境造成污染。

　　另外如果路程过长的话就不建议携带，因为时间太长大闸蟹在高铁上很容易死掉，这样一方面会对高铁内环境造成不好的影响，另一方面也会造成浪费，因为死掉的大闸蟹基本不能再继续食用。

　　以上是大闸蟹和河蟹有什么区别的详细答案，以及河蟹跟大闸蟹有什么区别，河蟹和大闸蟹的区别是什么，大闸蟹与河蟹的区别，大闸蟹和河蟹有区别吗，河蟹与大闸蟹的区别等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。