醉蟹用花雕酒还是黄酒，醉蟹适合用黄酒。以及醉蟹用花雕酒还是黄酒好，醉蟹用花雕酒还是黄酒，醉蟹用花雕酒还是黄酒腌制，醉蟹一定要用花雕还是黄酒，醉蟹用什么花雕酒等问题，今天小编将带您来分享一下。

醉蟹用什么黄酒最好

　　醉蟹用雕酒最好的。

　　正确来说应该选用上等的黄酒,比如花雕酒、绍兴黄酒,很多人就没那么讲究,直接用白酒腌蟹,难怪味道不鲜。

醉蟹用花雕酒还是黄酒

　　醉蟹要是想好吃一个是要选对食材，那么另外一个就是要用对酒来腌制了，这个醉蟹是用花雕酒还是黄酒来腌制？用什么酒口味是比较好的呢？

醉蟹用花雕酒还是黄酒

　　1、醉蟹适合用黄酒。

　　2、黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。

　　黄酒，原意是黄颜色的酒，但黄酒的颜色并不总是黄色的，也有黑色的，红色的。

　　黄酒实际上是指用谷物酿成的酒，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。

　　黄酒的质量要求色黄褐而透明，气味浓郁淳厚，口感柔和爽口。

醉蟹用什么酒腌制

　　用黄酒。

　　醉蟹的制作方法是在螃蟹鲜活的情况下，让螃蟹喝醉，从而使蟹肉中伴有酒香。

　　做醉蟹一定要用黄酒，如果用其他的酒会破坏醉蟹的结构，使腌出来的醉蟹不够醉、也不够香鲜。

　　腌制醉蟹的时候如果使用白酒，会因为其没有黄酒鲜美而影响醉蟹的味道。

　　使用黄酒可以去除螃蟹的腥味，提升口感。

醉蟹要腌制多久可以吃

　　螃蟹的吃法有很多种，其中醉蟹就是其中一种，醉蟹是将活螃蟹用高浓度白酒浸泡，以达到去腥、灭菌的功效，同时白酒还能给螃蟹增香，同时再将螃蟹放置限制的调料中，限制三天左右即可开盖食用了 。

醉蟹是生吃吗

　　醉蟹是生的，直接是用酒泡螃蟹，而且几天的时间就能有很好的味道，不过需要注意的也是很多的，适当的放糖进去提鲜。

　　生醉蟹是传统的做法，多见于上海、江苏等南方地区。

　　用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。

　　传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。

　　醉蟹也是可以熟着吃的，味道也是很好的，一般是煮熟螃蟹之后，放入好的调味汁，也是能很好的帮助螃蟹入味。

　　用上好的六月黄或者大闸蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁调制，相比传统的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黄酒，还有茅台酒提香。

　　段誉做的熟醉蟹切开，不像生醉蟹一样会流出很多汁水和黄，熟醉蟹的蟹黄蟹肉因为蒸熟变的细腻凝实，又不失鲜嫩。

　　以上是醉蟹用花雕酒还是黄酒的详细答案，以及做熟醉蟹用哪种花雕酒，花雕醉蟹好还是黄酒醉蟹好，花雕酒配螃蟹好还是黄酒好，吃大闸蟹喝黄酒还是花雕酒，花雕醉蟹有酒精吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。