真空腊肉保质期多长时间？答案是腊肉的保质期一般为3-6个月的。关于真空腊肉保质期多长时间以及真空腊肉保质期多长时间，腊肉保质期多长时间不能吃，腊肉保质期多长时间最好，腊肉的保质期限是多久，腊肉 保存时间等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

腊肉真空需要放冰箱吗

　　要，腊肉真空需要放冰箱的。

　　抽了真空的腊肉建议放冰箱存放,抽了真空的腊肉放在冰箱中可以保存更长的时间,在冰箱的低温环境下可以更好的抑制细菌的生长,腊肉虽然经过了真空的包装,但是在高温下还是容易有细菌生长。

　　经过真空包装的腊肉放在冰箱保鲜层中可以储存3个月左右的时间,放入冰箱冷冻层可以保存12个月左右的时间,但是建议大家还是尽快食用,存放时间过久会导致营养流失,口感也会发生变化。

真空腊肉保质期多长时间

　　腊肉的保质期一般为3-6个月。

　　一般在冬天，温度低，湿度不高。

　　如果打算在两周内吃完，则不需要放入冰箱，放在通风、阴凉的地方即可。

　　如果需要长期存放，可以将腊味进一步烘烤晾干，根据食用量装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室，一般可以保存六个月。

腊肉真空包装常温下能放多久？

　　制作好的腊肉真空装好放置在常温下的话，一般能够保存半年至一年左右。

　　腊肉想要保存更久时间可以放入冰箱的冷冻室里冷冻或者冷藏室里保存，还可以悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处进行保存，或者用塑料薄膜裹好放进黄泥埋起来，还可以进行烟熏来保存。

　　挑选腊肉小窍门　

　　“越是颜色鲜艳漂亮的腊肉，越有可能是放了色素或硫磺熏出来的。

　　”

　　除了颜色，还可以看肉质的弹性，选货时可用手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉；反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、肉无弹性，带有黏液，多半是变质的腊肉或次品。

　　再就是闻味道，如果闻到有腐臭异味，就千万别买。

　　一般商家都不愿意剖开腊肉或香肠给消费者看，竹签或铁签插入肉里，取出来闻有无怪味，越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重，所以在购买时也要查看生产日期。

　　以上内容参考：人民网-腊月吃腊肉让你想起外婆家的味道