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泡了一夜的薏米水要倒掉吗

　　要的，泡了一夜的薏米水要的。

　　薏米的水面上有很多小水珠，有稠稠的感觉证明泡的时间很长，薏米充分吸水，里面的淀粉渗透出来，变得黏稠，并不代表变质，是可以吃的。

　　判断薏米是否变质方法是先闻一下是不是有酸味，如果有酸味证明腐败了。用手摸一下，如果薏米很烂，一捏就碎了说明也变质了，至少不新鲜了，就不要吃了。吃这样的薏米不仅没有获得营养，还可能吃坏肚子。

薏米可以泡一夜再煮吗

　　薏米泡一晚上第二天煮一般是可以的。

　　薏米泡了一晚上的薏米若是没有出现异味或变质情况，是可以继续煮来吃的。

　　但是若泡了一晚上的薏米已经出现变味、变质的情况，则不能再食用，这样的薏米里滋生了很多细菌，食用会引起腹泻、腹痛等肠胃道问题。

薏米要泡多久才能煮

　　清洗干净后，需要用温水浸泡2-3个小时，目的是避免长时间浸泡。

　　若天气不热，可于前天晚上洗完澡后，在水中泡上一夜。

　　薏米的益处

　　夏天天气炎热，雨水多，湿气大，人体易患“暑湿病”，表现为发热恶寒，出汗，头昏眼花，呕吐腹泻，舌苔白腻。

　　薏米对暑湿病有较好的缓解作用，薏米粥是一种不可缺少的夏季除湿消暑佳品。

　　也叫薏苡仁，是草本植物薏米仁的种仁做成的。

　　中医药学认为，薏米味甘、淡，性寒，归脾、胃、肺经，虽寒而不伤胃，健脾不腻，有利水渗湿，健脾止泻，除痹排脓等功效，常用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致的食欲不振，消化不良，脘腹胀满，泄泻水肿等症。

　　它不仅是祛湿的良药，也是食疗的佳品。

　　其营养价值极高，有着“世界禾本科植物之王”的美誉。

　　现代化的研究发现，薏米中含有很多的成分，如薏苡仁油，薏苡仁酯，植物甾醇等。

　　薏苡仁油可抑制或减轻横纹肌挛缩，其脂油具有解热、镇定、止痛之功效。

　　富含维生素B1、维他命 E，是美容食品，常吃可保持肌肤光泽细嫩，消除痘痘、色斑，改善肤色，对病毒感染引起的疣等有一定疗效。